대학로 그리고...

                                                           폐업했습니다.

            암돼지 모듬(삼겹살,항정살,목살)

 
            한때 조금 붐 일었던 정육점 고깃집이다.
            밑반찬으로 나온 반찬들은 먹을만 했고, 고기는 주문하면 바로바로 썰어내는데
            정육점 고깃집이라 그러한지 전반적인 고기의 상태는 인근의 여러 고깃집에 비해 나았다.
            하지만, 1인분에 180g이라는 표기와는 달리 웬지 양은 적어보였다.

            비빔국수(곱빼기) - 역시 이곳도 다른 국수집들과 마찬가지로 비빔국수의 맛이 매콤은
                                       하지만 조금 아쉽다.
            비빔냉면(곱빼기) - 이곳에서 가장 많이 먹는 것 중 하나다.
                                       비빔국수는 조금 아쉽지만 이곳 비빔냉면도 나름 맛있다.
                                       예전엔 와사비도 조금 섞으셔서 간혹 와사비 맛도 나곤 했었는데
                                       지금은 빼신듯하고 매운맛보단 새콤한맛의 비빔냉면이다.
            오징어볶음 - 반찬이 없어 아쉽지만 매콤한 맛이 반찬으로 집어먹기보단 밥 비벼 먹으면 
                              그만이다.
            고추장불고기 - 이것 역시 반찬이 없는 것이 조금은 아쉽지만 밥 한공기 갖고는 다 먹지
                                 못하고 남는 양의, 고기는 많은 편이다.
                                 맛은 매운맛보단 단맛이 조금 더 강하다.
            파전 - 파도 질기지 않고 푸짐하고 반죽도 튀김가루와 섞어서 하셨는지 너무 질펀하게
                     묻지 않고 일식 튀김처럼 얇고 바삭한 것이 개인적으론 좋았다.
           잔치국수(곱빼기) - 국물맛은 대학로에선 국수가나 국수집 보단 낫고 성대국수나 성북동의
                                      원조 멸치국수보단 조금 못하지만 그렇다고 국물맛이 나쁜 것은 아니다.
                                      소면을 삶아 내놓는데 가격대비 양은(곱빼기 4,000원) 아마 타의추종을
                                      불허하지않나 싶다.
                                      잔치국수 곱빼기의 국수 양이 웬만한 곳의 두그릇 양이다.
                                      밖에서 국수를 먹으며 양이 참 많다고 느껴지긴 정말 오랫만이였다.
            물냉면(곱빼기) - 옛날 냉면식의 물냉면인데 양념장 때문인지 새콤한 맛이 강하다.
                                    시원한 맛에 먹기엔 나쁘지 않은데, 개인적인 취향으론 근처 동숭동의
                                    할머니냉면보단 이곳이 나은듯하다.

2009/01/21 - [대학로 혜화동지역] - 감나무집

                                           동숭동 비어할레 옆으로 이전했습니다.

            짬뽕             짬뽕(곱빼기)
            군만두
            짬뽕밥

           체인점인것 같은데 호기심에 들려보았다.
           뭐 주문과 동시에 조리되는 것 까지는 좋았는데 간판에서 내세우는 짬뽕 잘하는 집이라...?
           그정도는 아닌듯하다. 그냥 짬뽕집이지. 동네 짬뽕보다도 못하다.
           3,500원짜리 짬뽕은 그럭저럭 가격의 가치를 한다고 봐줄수도 있지만, 5,000원이나 준 짬뽕
           곱빼기는 가격의 가치를 하지 못한다.
           괜히 크기만 큰 그릇에 고기 몇점 홍합 몇개 더 들어간 것뿐, 속거리나 양 모두 같은 가격의
           일반 중국집의 곱빼기보다도 못하다.
           거기다 그릇의 크기를 생각지않고 수저를 구매했는지 국물을 떠 먹으라고 준비된듯한 수저는 
           그릇이 너무 커 곱빼기 그릇에 둘 경우 툭하면 그릇에 잠수를 하곤한다. 생각을 하고 산건지...
           면은 탄력도 있고 그럭저럭 먹을만 했지만 짬뽕의 전체적인 맛이 얼큰한 맛보단 후추맛만 강했다.
           무슨 후추랑 원수를 졌는지 이건 짬뽕국물이 아니라 후추국물이였다.
           해산물의 - 그래봤자 홍합이 거의 대부분이고 오징어 조금이지만 - 비린맛을 후추만으로 잡으려
           했는지 온통 후추맛만 강했고 다 먹고 난 그릇의 잔여물을 보아도 후추범벅이다.
           거기다 짬뽕밥의 경우 밥과 짬뽕을 동시에 즐기라는 배려인듯 면과 밥이 같이 담궈져 나왔으나
           짬뽕면은 정말 달랑 한젓가락의 양만 있었는데 차라리 넣지 않는 것 보다도 못했다.
           또 군만두의 경우는 맛은 평범했으나 기름에 자작하게 구운 진짜 군만두가 아닌 기름에 아예 푹
           담궈 튀긴 군만두가 아닌 만두튀김이였다.
           결과적으로 3,500원짜리 짬뽕을 먹기에는 나쁘지 않은 가게였지만, 나머지 메뉴를 먹기엔 정말
           돈이 아까운 가게였다. 특히 짬뽕밥이나 짬뽕 곱빼기는 아니였다. 
           짬뽕 곱빼기나 짬뽕밥을 먹을 생각이라면 차라리 그냥 주변의 중국집에서 먹는 것이 낫다.

            이곳은 특별한 상호가 없다. 아무런 이름도 없다.
            그냥 손칼국수.
            저 푯말 하나가 전부다.             칼국수 양념장인데 나름 알싸한 것이 이집 칼국수와 잘 어울린다.
            하지만 매운맛에 약한 분들은 자칫 무턱대고 넣었다간 속이 아릴수도 있기에 조금씩
            넣어가며 맛을 보는 것이 좋을듯 하다.             김치는 평범한 맛이였으며 무생채는 사과초를 사용했는지 신맛은 좀 강했지만 시원하면서
           사과의 맛이 살짝 맴도는 맛이였는데, 칼국수보단 오히려 전과 어울릴듯한 맛이였다.
                               칼국수(大) - 사골칼국수인데 국물이 설렁탕이나 사골국처럼
                                                 진하진 않지만 담백하다. 개인적인 취향으로는
                                                 혜화 칼국수나 명륜 손칼국수보다 이곳이 더
                                                 마음에 든다. 또한, 면은 표면이 조금 미끄럽고
                                                 두께가 도톰한 것이 꼭 일본 사누끼 우동면을
                                                 연상케 하는데 의외로 국물과 잘 어울린다.

           전반적인 반찬의 간은 자극적이지 않고 심심한편이다.
           특히 이 고추장아찌의 경우는 반찬으로 먹기보단 해물칼국수를 먹을때 간조절용으로
           이용하면 좋다.
            해물바지락칼국수 - 육수는 깔끔은 하지만 옅고, 간이 맞춰 나오는 닭칼국수와 비교하면
                                        간이 맞춰 나오지않는듯 싱거운 느낌도 든다.
                                        그럴경우 간 조절은 반찬에 곁들여 나온 고추장아찌로 하면 좋은데
                                        깔끔하니 맛있다.
            닭칼국수 -  해물바지락칼국수와 달리 간을 맞춰 나오는데, 개인적 취향으론 조금 짰다.
                            하지만 닭육수는 생각과는 달리 기름기 하나없이 맑고 깔끔한편이였다.
                               칼국수의 면은 찰지지 않으며 부드러운 편으로 두께는 두껍지
                               않으며 너비도 보통의 너비인 면이였다.
            손왕만두 - 왕만두라하지만 사동면옥의 만두같이 크진않다.
                            하지만, 속은 두부와 채소의 혼합비율도 좋고 알차며 담백했으며 만두피 역시
                            부드러운듯하면서도 나름 쫄깃하고 두껍지 않으며 또 밀가루 군내도 나지않아 
                            좋은데 웬만한 만두전문점보다 낫다 생각되며 빠지지않는 맛이라 생각된다.
                            개인적으로는 칼국수보다 만두를 추천하고 싶다.
           손왕만두국 - 이것 역시 간을 맞춰 나오지 않으며, 국물은 닭육수인듯 한데 기름지진 않고
                              깔금하며 간은 심심한 편이였다.
                              하지만, 양 많은 남자들이 먹기엔 전체적인 양은 좀 작은듯 했다.
           반계탕 - 반계탕이라 하기엔 내용물이 좀 그렇고 그냥 4,000원짜리 닭곰탕을 먹는다고 
                       생각하면 오히려 나을듯하다.
                       국물은 역시 닭칼국수와 같이 맑기는 하지만 진하지는 않다.

           노부부께서 함께 하시는 식당인데, 아저씨의 무뚝뚝함이 아쉽다.

                                                          폐업했습니다.

                               자장면 - 흔히 말하는 물 자장면이다.
                                            그럭저럭 먹을만한데 단맛보단 짠맛이 조금 강하다.
            짬뽕 - 보기엔 그래도 오징어, 바지락, 목이버섯 등 있을건 다 있다.
                      양도 어지간히 되고 나름 얼큰한 맛이 괜찮았다. 
            탕수육 - 양은 꽤 되지만 4,000원짜리 탕수육이니 고기의 질이나 맛은 기대하지 마시라.
                         그리고, 소스 역시 단맛보단 신맛이 좀 강했다.
           우동 - 이건 정말 말리고 싶다. 설마 하는 호기심이 아니라면 주문하지 않는 것이 좋다.
                    국물은 화학 조미료맛만 강하고 짜며, 온통 후레이크 투성이다.
                    이곳 음식중 제일 아니다.
            물만두 - 물론 사다 쓰시겠지만 나오는 갯수도 꽤 되고 맛도 아예 없는 것도 아니고 
                         먹을만 했다.
            자장밥 - 아마도 이곳 메뉴 중 가장 푸짐한 메뉴가 아닐듯 싶다.
                        자장면도 맛 볼 수 있고, 밥도 먹을 수 있고……. 
                        완숙되어 올려진 계란 후라이와 면과 밥의 양을 합쳐보면 양이 꽤 된다.
                        개인적인 생각으론 아마도 500원을 추가해 곱빼기를 시킨다면 웬만한 남자들의
                        한끼 식사로는 든든할것 같다.

                                                              폐업했습니다.

            개인적인 생각으론 성북동에 있는 오박사와 서울돈까스 스프보다 낫다고 생각된다.
            찍진 않았지만 신기(?)하게 깍두기 집어먹으라고 젓가락이 따로 한벌 나온다.
            차라리 내올것이면 인원수에 맞게 나오지…….
            왕돈까스 - 전혀 왕돈가스스럽지않게 고기도 얇고 작은 편이다.
                           고기를 너무 얇게 떠 식감을 느끼기 어렵고 밥의 양이나 야채의 양도 적고
                           성의도 없다.
                           하지만, 돈가스소스는 루를 사용하진 않은듯 했으며 나름 맛있었고 성북동의
                           오박사나 서울돈까스의 소스보단 나았다.
            프로방스정식 - 양으로만 보자면 500원 더 주고 성북동쪽 돈가스 가게들 중 한곳에서
                                 정식을 먹는편이 낫다.
           안심(히레)까스 - 돼지안심은 손질법이 등심과 다른데 아무래도 고기손질을 잘못한듯했으며 
                                   오래 튀겨 질겼다. 거기다 이것도 심하게 얇게 떴다.
                                   그리고, 개인적으론 이건 소스를 뿌려주는 것보단 찍어먹도록 그릇에 담아
                                   내놓는 것이 좋다.
            생선까스 - 보통 생선까스는 포를 떠서 파는 생선살은 얇은편이나 생선살을 구매해 직접 
                           포를 떠서 만드는 곳에선 생선살을 조금은 도톰하게 뜨는데 이집은 생선살을 
                           직접 떴다면 정말 이것도 얇게 떴다.
                           전반적으로 모든 것을 얇게 떠 놓았으니 도대체 고기나 생선의 식감이란 것을
                           느끼기가 어렵다. 그냥 소스맛으로 먹으란 소린가?
                           타르타르소스의 농도는 성북동쪽 돈가스 가게들 처럼 되직하지않아 좋았으나
                           역시 맛은 없는 소스였다.
            햄버거스테이크 - 그나마 개중 도톰한 것이 이것 뿐이긴하나 작다.
                                    맛도 그중 나았으며, 햄버거스테이크만 비교하자면 성북동쪽 돈가스
                                    가게들의 햄버거스테이크보다 훨씬 낫다.

                                                폐업했습니다.

           생선백반과 뚝불정식을 먹으러 들어갔건만, 퉁명스럽게 하는 말이 생선백반은 2인이상 된단다.
           그렇다면 차라리 메뉴판에 2인이상이라고 표기를 해놓던지 하지 2인이상 주문해야되는 다른
           메뉴들은 모두 2인이상이라고 표기하고 생선백반은 빼놓았다.
           주문부터 기분 팍 상하며 결국엔 하는 수 없이 생선백반 2인분을 시켰는데 이건 음식이 영…….
          
           김치국이라고 끓여서 내온것인지 무국이라고 끓여서 내온것인지 도무지 정체를 알수 없는 국.
           두명이 먹기엔 턱없이 부족한, 정말 구이라고는 할 수 없는 튀김옷을 입혀 후라이팬에 자작하게
           지져 양념장 살짝 발라 내온 고등어. 그것도 한마리도 아닌 반마리.
           간이 제멋대로인 밑반찬들.
           잡채는 얼마나 오래 삶아서 또 오래 보관했는지, 당면은 불고 뚝뚝 끊어져있고 간은 하나도 안되어
           있었고, 역시 아무런 간이 안되어있는듯 고추가루 맛만 조금났던 콩나물무침.
           파무침인지 파초절임인지 불분명하며 짜기만했던 것과 겉절이긴한데 파초절임 양념맛이 섞여있던
           겉절이.
           분명 확실히 화학조미료는 사용하지 않는 것 같다. 하지만 간도 하나도 없고 맛도 없다.
           화학조미료를 사용하지 않더라도 음식에 간은해야지 간도 없고 도대체 어찌된 것이 젓가락이
           갈만한 음식이 하나도 없다.
           그리고 한가지 더 어이없던 것은 나중에 반찬이 모자르게되어 더 달라고 이야기했더니, 떨어지진
           않았지만 몇몇 반찬은 또 리필이 아예 안된단다.
           물론 리필되는 몇몇 반찬도 더 달라고 이야기했더니 인상만 썼다.
           거기다가 밑반찬으로 무엇이 나왔고 안나왔는지도 정확히 파악도 못하며 일하는 아주머니들.
           (우리보다 먼저오거나 늦게온 다른 테이블들에는 모두 꼬막무침이 있었지만 우리 테이블엔 나오지
             않았으며, 나중에 내오지 않은것을 알게되었으면서도 다시 내오는 것은 고사하고 사과도 없었다.)
           정말 그나마 마음에 드는 것을 말하라고 한다면 셀프인 숭늉.
           숭늉만 마음에 들었고, 나머진 하나부터 열까지 정말 마음에 드는 것 하나 없는 엉망인 가게였다.

            가브리살 - 고기의 두께나 신선도 모두 무난한 편이다.
            소갈비살 - 비슷한 가격대의 대학로 고깃집들 중에선 이집 갈비살이 옛날농장이나 그외
                           다른 고집들보다 고기등급이나 맛 모두 제일 나은것 같다. 
            된장찌개 - 시원하고 깔끔한 맛이 인근 고깃집 된장찌개 중 제일 맛있는 것 같다.
                           조리사인 친한 친구놈 하나는 원래 리필이 많이 안되는데 맛있다고 사정사정해
                           된장찌개만 네번이나 리필한 경우도 있다.

             1980년대 대학로에서 유명했던 MTV - 당시에는 흔하지 않던 뮤직비디오 상영 카페였다.
             종로 피가디리극장 옆 피카소 극장 지하에 있던 SM과 더불어 대학로 인근에선 나름대로
             꽤 유명했다. - 사장님께서 하시는 고깃집이다.
             근래에 들어 더욱 대학로 일대에 여러 체인점들을 비롯해 고깃집들이 매우 많아졌는데
             고기 메뉴는 단촐하지만, 전반적으로 비슷한 가격대 가게중 가장 무난하게 먹을만하다고
             생각된다.
             특히, 삼겹살과 소갈비살은 주변의 비슷한 여러가게 중 제일 낫다.
             하지만, - 물론 협소한 주방을 보면 이해는 되지만 - 냉면이 없는것은 조금 아쉽다.

            두부김치 - 돼지편육과 함께 나오는 두부김치. 꽤 맛있다.
                           특히, 누룽지 막걸리와는 정말 잘 어울린다.
            과메기 - 요근래 많은 가게에서 하지만 오래전부터 내놓으신 과메기.
                        가격대비 양 실하고 맛있다.
            멸치회 - 때때론 수급이 원할하지 못해 메뉴에서 빼시는 경우도 있으나 맛 있다.
                        개인적으로는 된장에 무쳐내는 것보다 그냥 먹는 것이 낫다.
            학꽁치회 - 계절에만, 그것도 수급이 원할할 경우에만 먹을 수 있는 학꽁치회.
                           이곳 회 종류 중에선 삼치회 다음으로 맛있다고 생각된다.
            삼치회 - 정말, 겨울한때만 잠깐 하시는 삼치회.
                        얼핏 느껴지는 식감은 돔과 비슷한 느낌도 갖게하나 나름의 맛은 돔보다 부드러운
                        육질에 담백했다.

             과메기와 막걸리, 그리고 해물전으론 대학로 일대 극단가에서 나름 유명한 가게다.
             이곳 역시 계절이나 수급의 원할함에 따라서 종종 메뉴가 빠지기도 하지만 그래도
             한잔 술 하기에 이만한 곳도 없다.
             또 경우에 따라선 유명 연극배우나 연예인을 볼 수 있는 행운도 종종 있는데 이곳
             사장님 역시 다큐멘터리 감독이시다.