대학로 그리고...

                                저 모양의 소금, 후추통이 유행인가보다.
                                많은 돈가스집들이 애용하는 소금, 후추통. 여기도 마찬가지.
           파슬리가 곁들여진 크림스프.
           하지만, 오** 크림스프에 우유를 과하게 섞어 끓인 탓에 비린맛이 강했다.
           양배추는 제대로 손질이 안되어 양배추 특유의 냄새가 나고, 뿌려진 소스는 니맛도 없고
           내맛도 없는 소스였다.
           조를 섞은 밥. 메뉴엔 리필이 된다고 적혀있긴 하지만 돈까스 참 잘하는 집과 마찬가지로
           너무 적게 나온다.
            봄까스 - 고기 손질은 제대로 되어있지 않아 돈가스를 썰다가 제거안된 질기디 질긴 
                        심줄을 만나게 되었다. 황당하다. 어떻게 밑손질도 제대로 되어있지 않은 고기를
                        튀겨서 내는 것인지....? 
                        밑손질도, 밑간도 제대로 되어있지 않은, 한마디로 기본이 안된 고기다.
                        아울러 빵가루의 보관상태가 안좋아 돈가스의 튀김옷은 눅눅하기 그지없었고
                        소스는, 달면 달다.. 시면 시다.. 어느 가게던 잘하던 못 하던 그 가게마다 소스의
                        특징이 조금씩은 있는데, 이곳은 샐러드 소스와 마찬가지로 니맛도 네맛도 없었다.
                        한마디로 무미건조한 맛이다.
           칠리봄 - 스위트 칠리를 표방한 것인지, 아니면 핫칠리를 표방한 것인지 전혀 알 수 없는 
                        칠리라는 단어 앞에 그냥 신맛만 강한 돈가스다.

           흉내만 냈지 돈가스에 대한 기본이 - 고기 손질법이나, 소스 등 - 전혀 안되어 있는 가게다.
           개인적으론 성북동쪽 몇몇 돈가스집들도 마음엔 들지 않지만, 차라리 돈을 조금 더 들여
           성북동 쪽에 있는 돈가스 가게를 가던지, 아니면 대학로쪽에 있는 3,900원짜리 왕돈가스를
           가는 것이 이곳보다 가격대비 나을듯하다.
          

                                             폐업했습니다.

            평범한 크림스프인데, 다른 가게에 비해 덜 걸죽하고 부드럽다.
           된장국은 다른 가게와 비교해 조금 싱거운데, 개인적으론 이곳의 것이 마음에 든다.
           역시 케찹을 조금 더 첨가하고 모든 샐러드를 함께 버무려 먹는 것이 개인적으로 먹기에도 
           편하고 맛있다.
           등심돈까스 
           
           금왕돈까스는 집안분들끼리 하시는 곳만 몇 곳 있는데 성북동, 문배동, 삼성동 이렇게
           세곳에 있다고 말씀하신다.
           개인적으로는 성북동 본점, 문배동점보다 이곳 삼성동점을 더 선호하는데 돈까스 소스의 
           경우 다른 지점과 비교해 계피향이 강하지도 또 약하지도 않으며 단맛과 잘 어우러져 
           맛있으며, 전반적인 음식의 간이 강하지 않아 좋다.

           버섯카레             돈가스카레

            일본식 카레라 말하는 이곳의 모든 카레라이스의 카레는 버섯을 기본으로 하는듯 하다.
            돈가스카레와 버섯카레만 비교해봐도 알 수 있듯 카레라이스 위에 얹어지는 것만 메뉴에
            따라 달라질 뿐 기본적인 카레는 모두 같다.
            하지만, 카레의 맛이 - 개인적으로 매운맛을 좋아하지만 - 매운맛은 매우 약하고 단맛이나
            다른 어떤 맛이나 풍미는 전혀없이 짠맛만 강했다.
            그리고, 돈가스카레의 돈가스는 모양은 일본식 돈가스였지만 고기의 두께는 일본식 돈가스라
            하기엔 턱없이 얇았고 오히려 왕돈가스 고기 두께에 가깝웠다.
            또한 고기 밑손질이 제대로 되어 있지않아 심줄도 걸렸고 질겼으며 누린내도 났고, 튀김옷의
            경우 기름상태가 좋지 않았던지 또 빵가루가 당이 많은 제품이어서인지 아니면 둘 다인지
            시커먼 색을 띄었고 매우 달았고, 또 버섯카레의 경우 새송이버섯을 후라이팬에 올려놓고
            구웠는지(지졌다는 표현이 맞겠다.) 버섯에 기름이 배어있어 느끼했다.

            또 일하는 사람들은 손님이 들어와도 데면데면하고 불친절했는데 전체적으로 모든 것이 실망스런
            그런 가게였다.

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            2011년 1월 2일 현재, 위 위치엔 하카다 라멘을 내세운 라멘 전문점 '라멘마루'가
            영업중이며, 인도이웃은 지도에 표시된 위치로(옛 Cafe' 두레 자리) 이전해서
            Big chef와 통합(?)해 영업 중입니다.

            대부분의 돈가스집들이 크림수프가 나오는 것과 달리 오○○ 쇠고기수프였으며,
            수프의 농도나 간 모두 먹을만했다.

            된장국 - 일식 된장국보다는 우리식 된장국에 가깝다.
                          개인적인 입맛으론 조금 짰으나 그래도 나름 먹을만했다.

            금왕정식
            개인적으로 이곳 샐러드는 각기 따로 놓고 먹는 것보단 케첩을 조금 더 넣고 다 같이
            버무려서 먹는 편이 더 낫다고 생각된다.
           생선가스 - 나름 두께 크기도 적당하고 간도 있고 다른 돈가스집들과 비교해 나쁘지
                            않았다.
                            그리고, 마요네즈 맛만 가득하던 성북동 오 박사 돈가스의 타르타르소스
                            보다 이곳의 타르타르소스가 더 나았다.
            함박스테이크 - 대학로 프로방스의 햄버거스테이크보단 좀 떨어지지만 금왕 돈가스 
                                   분점 중에서 이것은 이곳이 제일 나은듯했으며 역시 가끔 들리는
                                   성북동의 여러 돈가스집들과 비교해도 이곳이 햄버거스테이크는 낫다.

           돈가스 - 고기는 다른 금왕 돈가스와 마찬가지로 역시 등심을 사용한듯했으나 이제는
                         세 곳인 다른 금왕 돈가스와 비교해보면 소스의 계피 향과 단맛이 조금 약하다.
                         금왕 돈가스 중 소스의 맛은 단연 삼성동에 있는 곳이 제일 낫다.

            황금정식
            치즈가스 - 치즈는 스틱형 모차렐라 치즈를 사용한듯했으며 고기는 두툼했으나 좀
                             질겼다.
                               소시지가스 - 후랑크소시지를 돈가스로 감싸 튀긴 롤가스 
                                                   형태의 돈가스인데, 별다른 맛이나 특색은
                                                   없었다.

           안심가스 - 이것 역시 고기가 약간 질긴듯했으나 다른 몇몇 돈가스집들에 비해 먹을
                            만은 했다.

                                그리고 입가심으로 공짜인 수정과 한잔.

원효로 쪽에 있는 단박 왕돈가스.
상호는 단박 왕돈가스인데 접시에 금왕 돈가스라 표기되어 있기에 여쭈어 보았더니
성북동 금왕 돈가스와 집안이라고 말씀하신다.
그래서인지 맛이 성북동 금왕돈가스와 전체적으로 유사하고 나쁘지 않았다.
그리고 지금은 세 곳인 금왕돈가스를 다 돌아본 측면에서 본다면 개인적으로는
삼성동에 있는 금왕 돈가스가 제일 나은듯하다.

                                                              폐업했습니다.

            개인적인 생각으론 성북동에 있는 오박사와 서울돈까스 스프보다 낫다고 생각된다.
            찍진 않았지만 신기(?)하게 깍두기 집어먹으라고 젓가락이 따로 한벌 나온다.
            차라리 내올것이면 인원수에 맞게 나오지…….
            왕돈까스 - 전혀 왕돈가스스럽지않게 고기도 얇고 작은 편이다.
                           고기를 너무 얇게 떠 식감을 느끼기 어렵고 밥의 양이나 야채의 양도 적고
                           성의도 없다.
                           하지만, 돈가스소스는 루를 사용하진 않은듯 했으며 나름 맛있었고 성북동의
                           오박사나 서울돈까스의 소스보단 나았다.
            프로방스정식 - 양으로만 보자면 500원 더 주고 성북동쪽 돈가스 가게들 중 한곳에서
                                 정식을 먹는편이 낫다.
           안심(히레)까스 - 돼지안심은 손질법이 등심과 다른데 아무래도 고기손질을 잘못한듯했으며 
                                   오래 튀겨 질겼다. 거기다 이것도 심하게 얇게 떴다.
                                   그리고, 개인적으론 이건 소스를 뿌려주는 것보단 찍어먹도록 그릇에 담아
                                   내놓는 것이 좋다.
            생선까스 - 보통 생선까스는 포를 떠서 파는 생선살은 얇은편이나 생선살을 구매해 직접 
                           포를 떠서 만드는 곳에선 생선살을 조금은 도톰하게 뜨는데 이집은 생선살을 
                           직접 떴다면 정말 이것도 얇게 떴다.
                           전반적으로 모든 것을 얇게 떠 놓았으니 도대체 고기나 생선의 식감이란 것을
                           느끼기가 어렵다. 그냥 소스맛으로 먹으란 소린가?
                           타르타르소스의 농도는 성북동쪽 돈가스 가게들 처럼 되직하지않아 좋았으나
                           역시 맛은 없는 소스였다.
            햄버거스테이크 - 그나마 개중 도톰한 것이 이것 뿐이긴하나 작다.
                                    맛도 그중 나았으며, 햄버거스테이크만 비교하자면 성북동쪽 돈가스
                                    가게들의 햄버거스테이크보다 훨씬 낫다.

            스프에 땅콩버터를 많이 섞은듯 텁텁하고 비린맛이 강했으며 보관한지 오래된 느낌의 - 
            한번에 너무 많은 양의 스프를 미리 만들어놓고 보관한듯하다. - 되직함을 보였다.
             미역국 이것이 그나마 제일 먹을만했다.
             정식 - 이것저것 골고루 맛보기엔 이만한 것이 없을 것이다.
                      아울러 이런류의 돈가스집들은 단품메뉴보단 이런 정식메뉴에서 전반적인 음식의
                      질을 더 잘 알 수 있다.
            생선까스 - 맛을 보니 동태살이던데 고기는 얇고 밑간도 제대로 되어있지않았으며 
                           튀김옷은 두껍고, 타르타르소스라 올렸지만 타르타르소스라기보단 마요네즈 
                           덩어리였으며 타르타르소스 특유의 맛은 상실한체 느끼한 맛만 강했다.
            함박스테이크 - 채소를 다진후 갈은 고기들과 섞어야하는 것이 좋은 방식이겠지만 채소를
                                 갈아넣은 탓에 수분이 많아, 아마도 밀가루를 - 빵가루가 더 좋지만 - 넣어
                                 수분을 잡은듯한 퍽퍽하고 텁텁한 그런 식감이였다.
            돈까스 - 잘한다는 돈가스집들의 경우 등심을 얇게 떠서 사용하는데 이곳은 등심이 아닌 
                        방심(엉덩이살)을 사용한듯했다.
                        생선까스처럼 역시 밑간이 제대로 되어있지 않아 일부 썰어 먹었을때 돼지비린내도
                        조금은 났으며 질겼고 소스역시 되직하고 달기만한 맛이였다.
                        전체적으로 양은 모르겠지만 맛은 추천할만큼은 아니였으며 개인적으론 이곳보단
                        금왕돈까스가 조금은 나은듯했다.
                       
            오랫만에 친구가 찾아와 돈가스를 먹으러가자기에 갔더니 동네 인근에 위치한 이곳이였다.
            일부에선 이곳 오박사네 왕돈까스가 성북동쪽에서 원조 돈가스집으로 알려져있고 알고있지만
            사실은 금왕돈까스가 오박사네 왕돈까스가 생기기전 그쪽에서 장사를 하고 옮긴 것이 사실이다.
            또, 금왕돈까스가 생기기 이전에 그쪽은 돈가스집들로 유명한 곳이 아닌 칼국수로 유명한 길목
            이였다. 갈치조림가게인 노란집부터 오박사네 왕돈까스까지의 일대가 과거 유명한 칼국수집들이
            몇몇 자리했던 곳이였고, 삼청동이나 광화문, 세종로일대의 공무원들이 자주들리는 집들이 많았던
            그런 길목이였다.

                                                                폐업했습니다.

            아마도 예전에 동성중고등학교 맞은편에 있었던 왕돈까스집이 이곳 - 이곳 역시
            예전에 서피동파가 있었던 건물 - 으로 옮긴듯하다.
            가격은 예전 그대로 2,900원으로 대학로 인근에선 제일 싸다.
            하지만, 이날뿐이였나? 아저씨도 안계시고 아주머니 혼자하시는데 예전보단 좀 못 하다.
            예전에 비해 스프도 빠지고, 밥양도 줄었고 곁들임 야채도 많이 부실해지고, 커피나
            아이스크림 모두 빠졌지만 그래도 대학로 인근에서 2,900원에 이정도 양의 돈까스를 먹긴
            쉽지않다고 생각된다.
            아쉬운 점은 - 보통 돈까스 소스의 농도를 조절할때 루를 볶아서 사용하거나 전분을 사용하는
            두가지 방법 중 하나를 선택하는데 이곳은 아마도 전분을 갖고 조절하시는듯. - 소스에 전분을
            좀 많이 넣으셨는지 이날은 소스가 조금은 텁텁하고 되직한 느낌을 주었다.
            그렇지만, 여전히 맛에 크게 개의치 않고 가격대비 양으로 먹기엔 나쁘지 않은 집이다.

                                                  
                                                         폐업했습니다.


             까스모듬              생선까스
             히레까스
             로스까스
            새우 후라이
            감자 고로케
             돈고츠 라면

        명동 생각하고 간 것이 크나큰 실수였다.
        그나마 돈고츠라면이 꾸미로는 근처 사가라멘보다 나은 것이 위안이였다면 위안이고
        - 그렇다고 돈고츠라면이 맛이 좋았다는 것은 아니다 -
       까스모듬은, 정말 엉망이였다.
       로스까스는 등심의 손질이 제대로 안되서 질기고 빵가루는 보관을 잘 못 했는지 바삭함이
       떨어졌고, 빵가루 자체의 당분 함유도 높은듯 했다. 후라이의 기본인 생선류와 육류의
       튀김기름은 따로 써야함에도 같이 써서 히레까스, 로스까스, 감자고로케 할 것 없이
       모두 새우 후라이 냄새가 배어 먹기 거북스러웠다.