대학로 그리고...

평일 오후 2시가 조금 넘은 시간임에도 불구하고 1시간 가까이 기다려야 들어갈 수 있었다.

           (자세한 가격과 매장 안내는 해당 홈페이지를 참고하시기 바랍니다.)

                       http://www.seasonstable.co.kr/index.asp

주꾸미 미나리 죽 - 연한 주꾸미와 송송 썬 미나리의 향이 조금 났던 죽은 되직하지

                          않고 담백했던 것이 괜찮았는데, 개인적으론 이곳 음식 중 제일

                          나은듯했다. 

통영식 충무김밥, 깻잎 쌈밥 - 충무김밥은 김이 뻣뻣해 입안에서 잘 들러붙는 편이었고

                                        오징어무침은 매운맛, 단맛이 따로 놀던 것이 별로였고

                                        깻잎 쌈밥은 짭조름했다.

가마 채소 구이 - 단호박은 먹을만했지만, 감자구이는 너무 탔다.

단호박, 고구마튀김 - 단호박과 고구마의 맛은 달곰했고 튀김옷은 바삭했으나, 딱딱한

                             느낌도 좀 있었고 기름기가 좀 많은듯했다.

누룽지 채소 무침 - 음식이 제때 채워지지 않고 그래서 누룽지 구경은 거의 못했고

                          맛은 시큼하기만 했다.

깍두기 볶음밥 - 깍두기는 시큼하고 군내가 났으며 밥은 마르고 찰기가 없었다.

옛날 치킨 - 닭 다리 살을 튀긴 것으로 부드럽긴 했지만, 후추 맛이 강했고 찝찌름한

                맛이었다.

주꾸미 꼬시래기 무침 - 꼬시래기는 씹히는 맛이 오독오독 한 것이 나쁘지 않았으나

                                맛은 약간 매운, 고추장 맛만 강하고 뒤에 찝찔함만 느껴졌다.

미나리 바지락 전 - 재료가 한쪽으로 쏠려 어떤 것은 바지락이 많고 어떤 것은 바지락

                          맛은 전혀 느낄 수 없고 미나리만 많이 들었고, 전의 상태가 전체적

                          으로 들쭉날쭉했으며 기름기가 많았다. 

언양식 바싹 불고기 볶음면 - 후추 맛이 강하고 뒷맛이 좀 매웠는데, 역시 제때 음식이

                                        채워지지 않고 불고기는 거의 없었다.

가마 고추장 삼겹살 구이 - 매콤하고 쫄깃했지만, 개인적으로는 좀 짰다.

민들레 국수 무침 - 민들레의 쌉쌀한 맛과 함께 시큼한 맛이 강한 편이었다.

시골 된장국 - 말린 새우의 짭조름한 맛과 매콤한 맛이 있었는데 조금 비릿했다.

곤드레 솥밥, 달래 간장 - 곤드레나물은 약간 질긴듯했으며 간장은 달래 향이나 맛은

                                  약하고 짠맛이 진한 편이었고 밥은 담긴 양이 적어 누룽지를

                                  만들어준 것까지는 좋았는데 밥 반 누룽지 반이 되었던 것은

                                  개인적으로 아쉬웠다.

콜라비 양배추 피클 - 새콤달콤했지만, 계피 맛이 강했다.

산마늘대 장아찌 - 무르고 시큼했던 것이 개인적으로는 별로였다.

동치미 - 무 자체는 달곰하고 맛있었으나 국물맛은 개운하지도 시원하지 않은, 조금은

            묵직한 느낌의 찝찌름하고 개운치 않은 맛이었다.

고추 소박이 - 고추가 조금 질기고 풋내가 났으며 익지 않아 소의 맵고 짠맛만 강했다.

해물파전과 두부 김치찜 - 두부는 부드러운 편이었고 김치는 신맛이 강했으며 해물

                                    파전은 좀 딱딱하고 기름졌다.

콩가루 크림 떡볶이 - 개인적으로는 고소함은 없고 느끼하기만 했다.

옥수수죽 - 달짝지근한 맛에, 죽보다는 수프에 가까운 느낌이었다.

두부와 청포묵 - 두부는 부드럽지않고 마르고 뻑뻑한 편이었고 청포묵은 밍밍한 것이

                      싱거웠다.

콩잎 장아찌 - 맛이 짜고, 달고 조화롭지 못하고 따로따로 겉도는 느낌에 씹는 맛은

                   약간 억센 느낌도 있었다.

채소 스틱, 두부 참깨 드레싱 - 채소는 신선한 편이었고, 드레싱은 두부 맛이 좀 났고

                                         담백했다.

샐러드 재료에 감식초 드레싱을 뿌렸는데 새큼하니 먹을만했다.

꼬시래기 비빔밥 - 호박 나물, 콩나물, 꼬시래기, 오이채는 심심했지만, 고사리는 짜고

                         무나물은 식초 맛이 좀 진한듯했고, 고추장은 단맛이 강했던 것이

                         개인적으로는 비빔밥에 어울리는 맛은 아닌듯했다.

후식으로 준비된 과일과 고구마 맛탕 - 고구마 맛탕은 조청 맛이 아니라 물엿 맛으로

                                                    미끈둥하고 들큼했고 얼린 홍시가 먹을만했다.

감귤 주스, 민들레차, 커피- 감귤 주스는 달콤한 것이 나쁘지 않았지만, 민들레차는

                                     시원하긴 했으나 진하진 않아 제맛이 나지 않고 커피는

                                     향은 없고 쌉쌀한 맛만 있었다.

특정 음식과 재료를, 무지한 몇몇 손님들의 싹쓸이 때문에 제대로 구경도, 먹을 수도 없는 일이 종종 있었으나 그걸 탓할 수는 없고.

하지만 조리하는 분들이 떨어져 가는 음식과 접시를 앞에 두고 보면서 이야기만 오래 하는 모습을 종종 보이던 것은 아닌듯싶고 심지어는 손님이 음식을 담으려

해도 그 앞을 비키지 않고 서너 명이 서서 이야기 하는 모습도 가끔 볼 수 있었는데 홀에서 일하는 분들의 서비스 정신은 괜찮은 듯했지만 조리 쪽에서 일하는 분들은 좀 부족한듯했으며 개인적으로 아쉬웠다.

한편 13,900원이라는 가격과 비교해선 음식의 종류는 제법 있었지만, 맛은 개인적으론 그렇게 맛있거나 뛰어나진 않고 평범했으며 제철 음식은 있었지만 짜고 기름진 음식이 많았던 것은 건강한 밥상을 내세웠던 것과는 달리 거리가 좀 먼듯했는데 음식의 종류로만 본다면 크게 부담스럽지 않은 가격에 넉넉한 시간을 두고 이것저것 놓고 식사를 하기엔 나쁘지는 않은듯했다.

칼국수뿐이던 메뉴에, 없던 만두가 추가되었다.

양념장은 이전과 비교해 조금 거칠고 텁텁한 느낌에 매운맛과 감칠맛은 없고 짠맛만 있던 양념장이었다.

김치는 전보다 풋내는 없지만, 배추 자체가 물이 좀 많은듯했고, 고춧가루 맛보다는

조미료 맛이 좀 세져 타분한 느낌도 들었는데 이전만 못 했다.

칼국수는, 면의 탄력은 변함없으나 굵기가 조금 더 굵어졌고, 국물은, 요즘 물가와

비교해 해물의 양이 적은 것은 아니지만 조금 텁텁했고 아주 약간 걸쭉한 느낌도

있었으며 시원함은 떨어졌다.

고기만두 - 흔히 보는 왕만두라 불리는 것보단 좀 작은 크기에 기성품을 사용한 만두핀

               표면은 매끄럽고 두껜 조금 두꺼웠으며 소는 고기만두라 하지만 고기보단

               두부가 많았는데 약간 질척한 느낌에 맹맹한 간으로 개인적인 입맛엔 그리

               맛있진 않고 만두의 질과 비교해 6,000원이란 가격의 가치는 없는듯했다.
 

우연인지 아닌지 모르겠으나 오랜만에 방문했는데,

이곳도 맞은 편 할머니 칼국숫집과 마찬가지로 똑같이 메뉴에 만두가 추가되었고 

이전에 들렸을 때 할머니 칼국숫집의 양념장, 김치, 국물맛이 이전과 다르게 변해

실망스러웠건만 이곳 역시 무슨 유행인 양 양념장, 김치 모두 맛이 변했고 국물맛도

예전과 비교해 조금 실망스러웠으며 만두 역시 할머니 칼국숫집과 마찬가지로 가격과

비교해 가치가 있단 생각은 들지 않은, 개인적으론 할머니 칼국숫집 만두보단 낫긴

했지만 그래도 실망스러운 맛이었다. 

그리고 일하시는 분들도 친절과는 조금은 거리가 먼 무뚝뚝하고, 음식도 주문

순서대로 주지 않고 뒤죽박죽이었던 것이 역시 이전보다 서비스 정신도 덜 해

아쉬웠다.

하지만 다행이면 다행인 것은 이전과 비교해 면은 크게 변한 것이 없던 것이 그나마

다행이었고 건너편 할머니 칼국숫집과 비교하면, 개인적으론 현잰 이곳에선 그나마

할머니 칼국숫집보다는 이곳 찬양 집이 조금 낫지 않나 싶었다.

2009/10/21 - [그 외] - [돈의동/종로3가역] 찬양집 해물칼국수

시래기와 우거지가 섞여 있던 국은 간간하고 시원했는데 제법 먹을만했다.

양념장 - 양념간장, 황석어젓, 고추장, 된장 콩이 있어 네 가지 양념장을 각각 조금씩

           넣어 비벼 먹어 보았는데 잘게 다진 된장 콩은 짠맛이 살짝 감돌았으나

           심심한 편으로 담백하게 먹을 수 있었고, 황석어젓은 - 많이 넣지만 않으면

           - 생각과 다르게 짭짤하며 개운했던 것이 먹을만했는데, 개인적으론 뜻밖에

           가장 나은듯했다.

거리로는 무생채, 상추 무침, 콩나물 무침, 참나물, 알배기 배추 무침(?)이 있었고

배추 무침이 눅고 상추 무침이 새콤하고 짭조름했던 것은 조금 아쉬웠지만, 반찬으로 먹기보다는 비빔밥을 생각해 만들었는지 간이 대부분 담백하고 심심했는데 개인적인 생각엔 비빔밥 거리론 간이 제격인듯했다.

청량리 재래시장에서 가장 오래된 식당으로 장소가 조금은 허름하고 누추하며 메뉴라곤 비빔밥 한 가지뿐이나, 3,000원이라는 가격과 비교해 음식의 맛이나 양, 모두 개인적인 생각엔 나쁘지 않은듯했으며 인근 시장을 오갈 때 저렴한 가격에 허기진 배를 달래기에는 괜찮을듯했다.