후쿠야(ふく家) 대학로점

이젠 사라진 곳 2012. 10. 13. 06:19

                                                         폐업했습니다.

 시치미와 카레소금

 양파 장아찌와 오징어젓갈, 김치가 반찬으로 나왔는데 오징어젓갈과 김치의 맛은 흔한
 업소용 제품 맛으로 평범했으나 양파 장아찌는 신맛만 강하고 맛없었다.

부타동 - 같이 나온 된장국은 건건찝찔했고, 고기는 두꺼운 편으로 조금 질긴듯한 느낌도
            있었는데 타레는 짭조름하고 달곰한 것이 나쁘지 않았고 대학로 인근에서 먹어본
            돈부리 타레 중 개인적으로는 제일 나은듯했다.
            하지만 밥의 양이 흔한 밥주걱으로 야박하게 한 번 정도의 양밖에 되지 않은,
            여자분들이 먹어도 적지 않을까 싶을 정도로 매우 적은 양이었던 것은 흠이었다.

로스카츠동 - 고기는 얇은 편이 아니었으나 - 그렇다고 두툼한 것도 아니었다. - 작고 질겼
                 고, 빵가루를 사용한 튀김옷은 비릿한 냄새가 났으며 냉기가 덜 빠진 것을
                 사용한 듯 푸석푸석도 했으며 밥의 양은 부타동과 마찬가지로 야박했다.
                 하지만 뭐…. 푼 달걀의 반숙 상태 하나만큼은 정말 좋았다.

돈부리보다는 튀김이 전문인 가게라는 것을 나중에 알게 되 튀김을 먹어보지 않았던 것이 아쉽긴 했지만, 먹어본 돈부리들만 갖고 이야기하자면 개인적으로 맛은 그렇게 나쁜 편은 아니었지만, 전체적인 양이 가격과 비교해도 너무 야박하지 않나 싶은 생각이 들었고 홀서빙하시는 분들의 서비스정신이 떨어지는 듯했던 것과 또, 후드가 냄새와 연기를 잘 빼지 못하는지 홀이 종종 뿌옇게 됐던 것이 흠이었다.
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돈텐동 식당(豚天飩 食堂) 성균관대점

이젠 사라진 곳 2012. 10. 8. 03:05

                                                      폐업했습니다.

히야시우동 - 면은 사누끼우동면을 사용하는듯했으며, 쯔유를 희석한 우동 국물은 다른
                  곳보다 신맛이 덜 해 나쁘지 않았으나 감칠맛은 떨어지는 편이었다.
                  그리고 미리 튀겨 준비해뒀다가 그때그때 곁들여 내놓는듯한 가키아게는
                  젓가락으로 집어 베어 물어 먹기엔 크기가 너무 큰듯했으며 그렇다고 또
                  찢어 먹기에 딱딱하고 질겨 불편했으며 비릿한 냄새가 좀 강했다.
                  또한, 메뉴판에 안내되어 있기에는 '우동 국물에 가키아게를 찍어 먹는...'
                  으로 되어있는데 그러면 국물이 기름지게 변해 그나마 시원한 맛에 먹는
                  국물맛이 엉망 되어 별로였다.

규니꾸 우동 - 고기의 양은 적지 않은 편이었지만 고기가 비릿하고 누린내가 심했으며 
                   맛도 없었고 밍밍했는데, 우동 국물은 고기 때문에 기름졌으며 국물 간도
                   어중간하고 뒷맛이 약간 신맛이 감돌았던 것이 실망스러운 음식이었다.

가라미소 우동 - 차갑게 식힌 볶은 강된장을 우동 면과 비벼 먹는 것인데 메뉴판의 안내
                      문과는 달리 고소한 맛은 전혀 없었으나 짭조름하고 먹다 보면 뒷맛에
                      약하게 매운맛이 감돌았던 것이 나쁘진 않았는데 꾸미와 비교해 면의
                      양이 조금 적은듯했으며 강된장도 비벼 먹기에는 양이 -물론 더 달라고 
                      하면 주기는 하지만 - 너무 적게 올려져 있었고 되직한 편이라 비비기
                      힘들었다.

수제 돈가스 - 곁들여 나온 국물은 (아마 우동 국물 농축액을 사용했겠지만) 맑기는 했으나
                  간은 약하고 조선간장을 쓰지 않고 꼭 왜간장을 쓴듯한 맛의 신맛만 강한 편인
                  밍밍한 국물이었으며 고추기름과 굴소스를 넣어 볶은듯한 느타리버섯 볶음은
                  차게 나왔는데 간은 심심한 편이었고 약간 매콤한 맛이었으며 오복채는 흔한
                  맛이었다.
                  또한, 채를 썬 양배추는 풋내는 다른 곳보다는 덜 한 편이었으나 양배추에
                  뿌려 먹게끔 제공된 유자 드레싱이 유자 맛이 조금 돌기는 했지만, 단맛이
                  강해 많이 뿌리게 되면 목이 타는 느낌을 주었으며 돈가스소스는 우스터
                  소스의 비율이 다른 것과 비교해 조금 더 높은 듯 시큼한 맛이 강했는데, 
                  개인적인 생각으로는 유자 드레싱과는 달리 조금 더 달아도 괜찮을듯했다.
                  그리고 돈가스는 고기는 다른 곳보다 부드러운 편이었지만 조금 얇은 편이
                  었고, 손질이 미흡했던 것은 별반 차이가 없었으며 튀김옷은 튀김가루를
                  많이 넣었는지 바삭한 것이 아니라 딱딱한 쪽에 가까웠으며 기름을 제때
                  갈아 사용하지 않았는지 기름 비린내와 느끼함도 있었다.

가츠동 - 돈가스는 수제 돈가스와 똑같고, 특이한 것은 대부분의 돈부리 업소에선 달걀
            물을 풀어 반숙 상태로 내놓거나 조금 못한 집들은 완숙상태로 내놓는데 이곳은
            달걀후라이를 얹어 내놓아 조금 당혹스러웠는데, 돈부리 타레도 적게 뿌려서
            내와(도대체 타레는 왜 뿌렸나 싶을 정도로 적었으며 맹맹한 맛이어서 더 뿌린
            다고 크게 맛이 달라지진 않을듯했다.) 타레맛도 느낄 수 없었고 밥도 고들고들
            하게 지어져 뻑뻑한 것이 먹기 힘들었으며 양도 적었다.
            (그냥 맨밥 위에 돈가스와 달걀후라이를 얹어 내온 것으로 생각하면 될 듯.)
            그나저나 맛에 별 의미도 없는 김가루는 뭐 그리 많이 얹어 내놓았는지……？
            괜히 먹기만 불편했다.

개인적인 생각으로는,
이곳 메뉴 중 그나마 가라미소 우동이 먹을만했고 낫기는 했지만, 전체적인 맛은 어중된맛이었다고 생각되었으며 6천 원이란 가격으로 모든 메뉴가 일관된 것은 나름 괜찮지만
6천 원이란 가격이 저렴한 것도 아닌 것을 생각하면 돈가스를 먹고자 한다면 차라리 앞에 있는 포보가 가격이나 맛으로 보아 오히려 나을듯하며, 돈부리를 먹고자 한다면 인근의 여러 돈부리 업소를 가는 편이 나을듯하고, 우동을 먹고자 한다면 조금 멀기는 하겠지만, 그냥 대학로에 있는 겐로쿠우동을 가는 편이 나을듯했던 것이 호기심으로 한두 번
간다면 모르겠지만 그렇지 않으면 그리 추천하고 싶은 가게는 아니었다.
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라멘 마루 (ら - めん まる)

이젠 사라진 곳 2012. 3. 17. 03:26
                                                    폐업했습니다.


          안주류가 전부 빠졌고, 더블쇼유와 더블 아카마루도 빠지고…．
          한동안 오지 못한 사이, 많은 메뉴가 사라졌는데 다른 것은 빠졌어도
          그렇게 아쉽지 않았지만, 더블쇼유가 빠진 것은 개인적으로 아쉬웠다.

나가사키 짬뽕 - 그냥 맛보았을 때는 홍합과 조개의 비릿함이 강한 국물로 중국집 우동과
                      비슷한 맛이었으나 중국집 우동보다는 가벼운 느낌의 국물이었고 앞서
                      말했듯이 조개 맛이 좀 강한 편이어서 먹는 사람에 따라서는 다소 거부
                      감도 일으킬 수 있는 호불호가 있을법한 맛으로 돈고츠 국물과 조개국물을
                      섞은듯한 했는데 산초가루와 후춧가루가 들어 있었음에도 비릿함이 가시지
                      않았으나 칼칼하게 먹을 수 있게 청양고추들 원하면 준다고 하시기에 청양
                      고추를 받아 넣었더니 그제야 비린 맛도 숨겨지고 한결 깔끔하니 나았다.
                      그리고 속거리로는 양배추, 돼지고기, 그리고 냉동제품을 사용하긴 했지만
                      갑오징어, 홍합, 새우, 조갯살, 솔방울 오징어, 숙주 등 푸짐하게 들어 있는
                      편이었고(하기야 가격이 얼마인데….) 면은 츠케맨에 사용했던 면을 사용
                      했는데 개인적인 생각으로는 라멘이나 우동 면보다는 나름 어울리는 편이
                      라 생각되었다. 

차슈동 - 곁들여 나온 국물은 가쓰오부시 맛도 나고 짭조름하며 단맛도 있었는데 전보다
            덜 자극적이었으며 타레 맛은 이전과 마찬가지로 짭조름하고 달짝지근한 것이
            나쁘지 않았는데, 꼭 오타후쿠社의 돈부리 타레 맛 같았다.
            또, 이전에는 편으로 올려져 나왔던 차슈가 이번에는 잘게 찢어 올려져 있었는데 
            전보다 덜 기름지긴 했지만, 여전히 밥은 적은 편이었으며 타레는 많은 편이라
            전체적으로 질척질척한 느낌이었으며, 참기름 맛이 조금 강했던 것은 개인적으로
            아쉬웠다.

아카 나가사키 짬뽕 - 기존의 아카마루에 해물을 넣은듯한, 하지만 매운맛 때문일까?
                             나가사키 짬뽕보다는 비린 맛은 별로 없었고, 아카마루와 비교해서는
                             텁텁함도 적었으며 매운맛이 겉돌지는 않았으나 먹다 보면 뒤에
                             가서 국물이 조금 식은듯했을 때 짠맛이 강했던 것은 아쉬웠으며 
                             또, 면은 나가사키 짬뽕이 츠케맨 면을 사용했던 것과는 다르게 
                             둥글고 굵으며 부드럽고 쫄깃한 또 다른 면을 사용했는데 국물과는
                             조금 따로 겉도는 느낌 역시 개인적으로 아쉬웠으며, 양이나 맛은
                             나쁘지 않으나 여전히 조금 비싼 감은 있었다.

마루라멘과 쇼유라멘 - 전체적으로 국물은 전보다 기름도 적어졌고 흐릿해졌으나 간은 짜졌
                              으며 차슈의 간은 또 약해졌다.
                              그리고, 물가가 많이 오른탓인지 숙주와 파의 양은 이전과 비교해
                              많이 줄었다.

덧붙여 이젠 판매하지 않는 더블 아카마루.
아카마루와 비교해 정말 웬만한 사람이 아니면 먹지 못할 정도의 강한 매운맛이었는데 드신 분들 땀 좀 흘리셨을 듯했다.

오랜만에 들렸더니 메뉴판이 바뀌었고 정말 많은 메뉴가 사라졌다.
하지만 정작 아쉬운 것은 여전히 종종 조리장인 야마사키 씨가 아닌 다른, 이 사람 저 사람 조리를 하는 탓에 맛의 차이가 나며 균형 있는 맛을 받지 못하는 일이 발생하는 점은 개인적으로는 아쉬웠다.

역시 설명서가 있고 계량화되었다 해도 음식의 맛은 사람의 손에 따라 달라지는,
사람 손을 타는 것이 맞는듯했으며 그 점을 제외한다면 여전히 나쁘지 않은 곳인듯했다.

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파쿠모리(パク森) 대학로본점

이젠 사라진 곳 2012. 2. 6. 22:34
                                                     
                                     폐업했습니다.


후쿠진쯔케와 락교가 담아져 있는데, 옆에 같이 놓인 그릇에 각각 담으면 된다.

후쿠진쯔케는 오독오독 하고 달짝지근한 것이 카레와 잘 어울렸으며, 락교는 다른 곳에서 먹었던 여러 락교와 비교해 아삭함이 더 좋았고 새콤달콤했다.
또, 김치는 필요하면 갖다 준다고 말씀하셨지만 그냥 말았다. 

이곳도 여태껏 다녀본 여러 곳과 마찬가지로 양배추를 제대로 씻지 않은 듯, 양배추에서 풋내가 살짝 났었던 것과 양배추 안쪽 부분은 밑부분이 두꺼워 사진처럼 큼직큼직하게 그냥 썰어내면 먹기 조금 불편하고 드레싱과 잘 어우러지지 못해 양배추 단맛만 느끼기 쉬운데 그런 점이 아쉬웠으며 드레싱은 조금 기름지고 신맛이 강했는데 개인적인 생각엔 채소의 양과 비교해 드레싱의 양이 좀 적지 않나 싶은 생각도 들었다.
(참, 뭐 대단한 문제는 아니지만, 최근에 다른 블로거 분들이 포스팅하신 것을 보면 국물이 곁들여 나왔던데 우리가 방문했을 땐 곁들여 나오는 국물 자체가 없었든지 아니면 잊고 내오지 않았는지 국물이 없었다.)

카레우동은,
면은 양도 많았고 쫄깃했으며, 카레는 가쓰오부시 국물에 카레를 풀었는지 가쓰오부시 맛도 살짝 났으나 맵지는 않았는데 개인적으로는 맛이나 농도 모두 조금 묽은듯했다.

이곳에서 내세우는 드라이 카레인 파쿠모리 카레는 다음에 먹기로 하고 일본 정통카레 항목에 있는 치킨 카레 매운맛 3단계를 주문했다.
카레는 그래도 이곳에서 제일 매운 3단계라고 (다른 곳은 5단계까지 있던데 이곳은 3단계라고 메뉴에 적혀있었다.) 나름 조금 매운 맛도 있었지만, 개인적으로는 그렇게 맵다는 생각은 들지 않았으며 입에서만 살짝 맵고 금방 사라지는 매운맛으로 속이 아리다거나 아픈 그런 것은 없었고 뒷맛에 채소의 맛, 특히 당근 맛 비슷한 맛이 감돌았으나 다른 곳의 카레와 비교해 농도가 조금 더 묽은 느낌이었는데 진하거나 깊은 맛이라고 느껴지는 것은 없었으며 개인적인 기준에서는 그리 맛있는 카레는 아니었다.
또 위에 올려진 치킨 가라아게는 닭 다리 살인듯했는데, 업소용 냉동 제품을 사용했거나 아니면 오래 튀겼는지 표면이 거무스름했으며 미리 튀겨놨던 것을 올렸는지 표면은 눅진눅진했고 속은 온기도 거의 없고 찼던 것이 별로였으며 조금은 성의 없어 보였다.

물론 카레와 밥, 샐러드 모두 더 필요한 듯 보이면 직원분이 계속해 "더 드릴까요?" 하고 물어보며 계속해서 보충해 주는 점과 대부분의 직원분이 친절했던 것은 좋았지만, 테이블 간 간격이 좁은 것은 불편했으며, 아직 이곳의 주력메뉴인 드라이 카레와 다른 여러 메뉴를 먹어보지 않았고 또 기대를 많이 했고 많은 일본 카레 전문점에서 사용하는 S&B社 카레 맛에 조금은 길든 탓일까?
전체를 이야기하긴 그렇지만 카레우동은 양은 많은 편이었지만 맛은 정말 개인적으로 별로였으며 정통카레 역시 깔끔한 맛이긴 했지만 그렇게 매력적이거나 개성이 강한 맛은 아니었다.

다음에는 그냥 파쿠모리 카레나 먹어봐야겠다.
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피코피코(주말)

이젠 사라진 곳 2012. 1. 23. 05:41
                                                       폐업했습니다.


수프와 된장국이 준비되어 있었는데 수프는 너무 되직해서 먹지 않았고 그나마 먹은 된장국은 텁텁하고 찝찌름하기만 했다.

가격이 비싼 호부추는 사용하지 않았지만 나름 부추잡채라고 부추잡채가 있었는데, 호부추가 아닌
이상 별도리가 없겠지만, 부추의 숨은 너무 죽었고 간이 짠 편으로 꽃빵과 같이 먹어도 짰다.
 

스파게티는 소스가 이전과 다르게 그냥 토마토 페이스트에 간 돼지고기만 넣고 걸쭉하게 끓인듯한
느낌으로 되직했고 면은 이전보다 가늘고 퍽퍽했으며, 볶음우동은 이전에는 오징어 외에 생선살도 넣고 양배추와 양파도 넣어서 볶았던 것이 이젠 달랑 오징어와 당근만 넣고 볶았는데 짜기만 했다.
그리고 깐풍기는 양념은 조금 뻑뻑했지만 매콤한 것이 먹을 만했지만 정작 닭은 누린내가 좀 났고
깡통 양송이를 사용한 양송이는 크기가 거의 초밥 크기, 어떤 것은 초밥을 덮고도 남을만한 크기로
너무 커 조금 부담스럽게 보였는데, 잘라 넣었더라면 먹기도 편하고 보기도 좋았을듯했다.

생선초밥과 롤의 종류는 위 사진까지 보인 종류가 준비된 전부로 이전에도 많이 줄었는데 예전보다
또 롤과 초밥의 가짓수가 많이 줄었으며, 이전보다 유부초밥은 너무 달지 않았고 생 홍다리얼룩
새우(일명: 청미새우)초밥은 비리지 않아 나쁘지 않았지만, 조미 오징어초밥과 한치 초밥은 질긴
편이었고, 학꽁치, 보리멸, 한치 다리, 달고기 초밥 등 이것저것 가리지 않고 변함없이 대부분의
초밥네타에 온갖 소스를 뿌려 그렇지 않아도 대부분을 냉동 된 초밥네타를 사용하기에 맛을 제대로
느끼긴 힘든데 더더욱 맛을 제대로 느낄 수 없었고, 샐러드는 위에 보이는 채소들과 세 가지 드레싱, 그리고 스위트콘과 깡통 완두콩을 마요네즈에 버무려 내놓은 것이 전부였다.

음료수와 커피를 제외한 디저트로는 위의 것과 갖고 오지 않았던 얇게 썬 토마토 위에 초콜릿 시럽을 뿌린 것이 전부였는데 그 중 아이스 찰떡(?)이 가장 먹을 만했다.

정말 오랜만에 방문한 피코피코.
몇 달 전 내부수리 중이라더니 실내장식은 이전과 비교해 깔끔해졌으나, 이전에도 많이 줄었던
음식종류가 더 많이 줄었고, 또 요일, 시간에 관계없이 9,800원이었던 이용요금도 평일 점심
(3시까지) 9,800원, 평일 저녁 12,000원, 주말 및 공휴일 12,800원으로 세분되었으며,
이용시간도 1시간 30분으로 제한되었는데, 평일 점심, 저녁을 먹어보지 않아 평일 점심, 저녁의 음식 종류를 모르는 상태에서 전체를 이야기하기는 조금은 무리가 있겠지만, 주말 저녁에 방문한
것만 갖고 이야기한다면, 요일과 시간 관계없이 9,800원이었던 이전에는 음식의 질이 고급 뷔페나 초밥 전문점과 비교해 많이 떨어지고 음식의 종류가 조금 줄었어도 그래도 지금 보단 먹을만한 것이 조금은 더 있었고 또, 주머니 사정이 여의치 않을 때 이것저것 놓고 단순히 허기를 달래며
편안히 배를 채우기에는 나쁘진 않지만, 개인적인 생각으로 지금은 이전보다도 더 먹을만한 음식이 줄었고(개인적으로는 거의 없었고, 차라리 초밥네타 위에 소스라도 뿌리지 않았다면 그나마 '그러려니.' 하고 먹기는 했을듯했다.)아마 9,800원인 평일 점심이라도 단순히 허기를 달래며 배를 채우기도 조금 무리가 있을듯했으며 12,000원인 평일 저녁과 12,800원인 주말 및 공휴일은 이제는 정말 돈 아깝다는 생각이 들었다.

개인적으로는,
이제 피코피코는 추천하고 싶지는 않으며 차라리 비슷한 가격대에서 이것저것 놓고 단순히
허기를 달래며 편안히 배를 채우기에는 아직 방문하지는 않았지만, 동숭동에 있는 '고기애'나
'쎌빠'가 오히려 낫지 않을까 조심스럽게 생각해본다.

2010/10/11 - [대학로 명륜동지역] - 피코피코
2009/09/28 - [대학로 명륜동지역] - 피코피코
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홍대 돈부리 대학로점

이젠 사라진 곳 2012. 1. 7. 03:55

                                             폐업했습니다.


            낫또동 6,000원/ 돈가츠나베 정식 9,500원/ 에비가츠나베 정식 9,000원 
            모듬 사케동 10,500원

작은 단지 안에 김치가 담겨 있는데, 김치는 익지 않고 시었고 모둠 채소 피클은 끝에 계피 맛이
아주 약하게 났었는데 전체적으로는 시큼한 맛이었다.

된장국은 다른 곳과 다르게 혼다시 맛이 약했고 너무 짜지 않아 개인적으론 괜찮았는데, 이날 이곳에서 먹은 것 중 그나마 제일 나았다.

가끼아게동은, 양파의 양은 적은 편이었고 튀김옷만 두꺼웠는데, 볼륨감도 약하고 양파 튀김을 빨리 튀기려고 기름 온도를 높였는지 튀김상태가 거무스름했고 많은 부분 탔으며 그래서 쓴맛이 강했다. 
또한, 메뉴판에 새우 6마리 이상이라 적혀 있었는데 많은 돈부리 가게에서 가끼아게동이나 믹스가츠동에 흔히 사용하고 나오는 껍질과 머리 제거한 흰 다리얼룩 새우(일명: 노바시 새우)를 6마리 사용하는 줄로 생각하고 '많이 넣네?'라고 생각했지만, 실제 나온 것은 칵테일 새우 달랑 6마리가 들어 있었으며(물론 이것도 새우는 새우고 6마리가 맞긴 하지만) 일부러 찾아보지 않는 이상 새우가 들어있었는지도 모르고 씹는 맛도 못 느낄만큼  크기도 작았는데 왠지 모르게 속은듯한 느낌의 불쾌감도 조금 들었다. 
개인적인 생각이지만, 차라리 인근의 카코이 돈부리처럼 그래도 어지간한 크기의 노바시 새우 몇 마리 넣는 편이 오히려 볼륨감도 있어 보이고 좋을듯했으며, 밥은 쌀을 제대로 씻지 않고 밥을 한듯했으며 (뭐라고 정확히 설명하긴 어렵지만, 밥을 오래 지어보신 분들은 아실 텐데 쌀을 제대로 씻지 않고 밥을 할 때 나는 특유의 냄새와 맛이 있다.) 쌀도 좋은 쌀을 사용하는 것 같지는 않았으며 밥과 가끼아게의 양보다 돈부리 타레를 너무 많이 뿌려 매우 짰으며 밥을 더 달라고 해서 더 넣어보았지만 역시 짰다.

한마디로, 미즈 타코 돈부리나 채선당의 누들&돈부리에선 아직 가끼아게동을 먹어보지 않았지만
인근의 카코이 돈부리 가끼아게동과만 비교한다면 가격은 500원이나 비싸면서도 맛은 형편없었다.

그리고, 믹스가츠동은

(이것도 역시 탔다!!)

새우튀김은 튀김옷이 새우 두께에 비교해 조금 두꺼운듯했으며(그래도 튀김옷은 미즈 타코 돈부리보다는 얇았다.) 푸석했고, 새우는 크기는 나쁘지 않았지만 조금 얇은 편이어서 인근의 미즈 타코 돈부리보다 튀김옷이 얇은편 임에도 씹는 맛을 느끼기에는, 마찬가지로 어려웠다.

또한, 돈가스는 기본적인 밑 손질이나 밑간이 전혀 되어 있지 않았고 빵가루를 묻힐 때 밀가루와
계란물을 제대로 묻히지 않았거나 아니면 이것 역시 앞서 가끼아게동처럼 튀김기름 온도가 너무
높았거나 기름을 제대로 빼지 않았는지 돈가스의 튀김옷이 너덜너덜하게 벗겨졌고 눅진눅진했으며, 돈가스의 양은 다른 돈부리 가게들이 한 장을 제대로 튀겨 올리는 것과 달리 한 장이 아닌 2/3장 올렸으며 (돈가스를 1장을 제대로 튀겼다면 분명히 부분이 맞아야 하는데 부분이 맞지 않았다.) 질겼고 
맛은 밍밍했다.
그리고 밥의 양은 가끼아게양보다도 더 적었고 (미즈 타코 돈부리와 성균관대학교 정문 앞의 재즈&라멘이 밥의 양이 적은 편으로 유명한데 그곳보다도 더 적었다.) 개인적인 생각으로는 남자분들이
먹기에는 턱없이 부족한듯했으며, 타레는 이곳 역시 돈부리 타레를 소미社의 돈부리 타레를 사용한 것 같았는데 희석비율이 낮았던지, 가끼아게동과 마찬가지로 전체적인 양과 비교해 많이 뿌려져 매우 짰고 어지간히 밥을 추가하지 않고는 짠맛을 약하게 하기 어려웠고, 개인적인 판단에는 사실 얼마 전 먹었던 미즈 타코 돈부리의 믹스가츠동이 제일 떨어진다는 판단이었는데 그것보다도 더 못한
맛이었다.


아직은 다녀봐야 할 돈부리 가게도 많은듯하고 경험도 일천하며 또, 모점인 홍대 돈부리 본점은 가 본 일은 없지만, 홍대 돈부리 대학로점의 가끼아게동과 믹스가츠동만 갖고 이야기한다면, 개인적인 판단에는 대학로 일대에서 먹어 본 여러 돈부리 가게의 음식 중 - 얼마 전까지는 개인적으로 미즈 타코 돈부리가 제일 떨어진다 생각했지만 - 가장 음식 맛이 떨어지는 곳이라 생각됐으며, 낼 돈이 아까워 맛없던 음식을 깨끗하게 다 먹기는 정말 오랜만이었던 것 같았다.

개인적으로는, 일전에 미즈 타코 돈부리도 추천하고 싶지 않다고 이야기했지만 이곳은 정말 말리고 싶은 곳이었으며, 한마디 더 덧붙인다면 가게 벽면에 '돈부리 수행 중입니다. 열심히 하겠습니다.' 라고 붙어 있었는데, 손님들은 수행이 끝난 온전하고 완전한 정리된 음식을 먹으러 가고 돈을 내는것이지 수행 중인 불완전하고 실험정신 가득한 음식을 먹으러 가는 것은 아니라 생각되며 대부분의
돈부리 가게가 내세우고 붙여 놓은, 덴뿌라교신의 조리장이 이야기했다던 제발 그놈의 '돈부리는 그 한 그릇으로 배가 불러야 한다.' 라는 문구는 붙여 놓지 않았으면 좋겠다. 
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라멘 마루 (ら - めん まる)

이젠 사라진 곳 2012. 1. 2. 01:08

                                                        폐업했습니다.

몇몇 새로운 메뉴가 더 생겼다.

더블쇼유라멘 - 간장이 두 배 들어가 더블이 아닌 (아마 그랬다면 정말 매우 짰겠지만), 아사히카와
                       지역에서 시작돼 한때 일본에서 유행처럼 번졌던 2종 배합 국물 (일명: 더블 수프)
                       처럼 아마도 2가지 육수를 섞어 국물을 만들지 않았나 싶었으며 그래서, 이름도  
                       더블쇼유 라멘이라고 이름을 붙인듯했다.
                       이곳 쇼유라멘의 맛과 비교해 본다면 쇼유라멘보다 가볍고 산뜻하며 조금은 옅은
                       느낌도 들었고 덜 짜고 깔끔한 맛의 육수였는데, 큼지막한 김이 같이 나온 것이 인상
                       적이었으며 맛도 나쁘지 않았다.

차슈비두밥(차슈동) - 이곳 역시 라멘에 들어가는 차슈를 사용한 차슈동이었는데 다른 곳의 차슈동
                                과는 다르게 차슈가 (라멘을 먹을 때는 기름진 돈코츠 국물 때문인지, 그다지
                                기름지다는 느낌을 받지 않았는데) 간은 개인적으로 짭조름한 것이 좋았으나
                                좀 기름진 느낌이었고, 타레가 밥의 양에 비해 적은 것이 아쉬웠다.

스테미너라멘 - 아카마루 국물은 고추장을 기본으로 한듯한 매콤하고 진한 맛이었으며 전보다 조금
                       매워지긴 했지만 텁텁했는데, 가츠동에 올리는 돈가스처럼 달걀 물로 옷을 입힌 
                       돈가스는 이전에 먹었던 다른 메뉴들의 돈가스보다 두껍고 쫄깃했지만, 그다지
                       볼륨감이 있어 보이지도 또 양이 든든한 것도 없고 이름과는 다르게 스테미너와는
                       전혀 관계가 먼 라멘인 듯했다. 
                       개인적인 생각으로는 이것을 10,000원을 주고 먹을 바에는 그냥 달걀 옷 포기하고
                       돈가스 카레 라멘인 카츠카레마루를 먹는 것이 같은 돈가스가 올려져 있음에도
                       가격도 저렴하고(8,500원) 먹고 난 후, 면이나 밥을 추가로 주문해 먹어도 9,500원
                       으로 500원 저렴하고 든든하게 먹을 수 있어 나을듯했다.

마루 정식 세트(정식 A, 더블 돈가스) - 양배추 샐러드는 드레싱은 폰즈를 사용하였고 폰즈 양이 
                                                        조금 적은듯했던 것은 아쉬웠지만, 양배추 풋내가 나지 않은
                                                        것은 마음에 들었으며, 돈가스 소스는 우스터 소스의 신맛이 
                                                        조금 강한 평범한 돈가스 소스였는데, 돈가스 자체의 맛이
                                                        그다지 맛있는 돈가스도 아니었고 돈가스의 양도 가격과
                                                        비교해 조금 적은듯했던 것이 개인적인 생각으론 별로였다.

아케교자 - 조리장인 야마사키 씨가 직접 빗어 튀긴, 군만두라고 하기보단 튀김만두라고 하는 것이 
                 더 맞는 표현인듯한데, 튀겨서인지 만두피가 과자처럼 바삭했으며 소는 조금 심심한 듯
                 했으나 전체적으로는 담백한 편으로 개인적으로는 자극적이지 않아 나쁘지 않았고 고추
                 기름을 뿌려 나온 양념장과 찍어 먹기에는 어울리는듯한 맛이었다.
                 하지만 튀겨서 만두피가 바삭해진 탓에 만두피에 양념장이 찍어도 잘 묻지 않고, 그렇
                 다고 소에 찍자니 만두소가 쏟아져서 양념장을 찍어 먹기에는 불편했고, 또 그런 점과
                 비교하면 양념장이 쓸데없이 많이 담아져 나온듯했으며, 개인적으로는 가격에 비교해
                 만두의 개수가 적은듯한 느낌도 있었으며 한두 개 정도 더 있었으면 좋았을법했다.

39츠케멘 - 지금도 판매하고 있는지 모르겠지만 12월 행사하고 있기에 주문했는데, 기존의 츠케멘
                 에서 여러 가지 토핑을 제외하고 면과 장국만 제공하고 3,900원이라는 저렴(?)한 가격에
                 판매했다.
                 하지만 면 자체를 즐기는 것을 좋아하지 않는다면 그다지 매력이 있는 메뉴는 아니었
                 으며 (면은 쫄깃하고 맛있었다.) 츠케멘 장국은 이전과 비교해 가쓰오부시 맛이 옅어졌
                 지만, 전체적으로 짰던 것은 개인적으로 아쉬웠다.

이것저것 새로운 메뉴가 또 많이 생겼는데, 아직 다 먹어보지 않았지만, 메뉴판을 보면 우리나라
사람들이 매운맛을 좋아하는 편이라 그런가? 조금은 아카마루와 관련된 메뉴에 신경을 쓰는듯한
느낌도 들었으며, 지금껏 먹어본 것만 갖고 이야기한다면 개인적인 생각엔 나쁘진 않지만 새로운
메뉴 중 그렇게 매력적이거나 추천하고 싶은 맛의 메뉴는 없었던 (그중에 그나마 더블쇼유가 개인적으로는 나은듯했다.) 조금씩 아쉬운 맛의 신메뉴들이었다.

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아사도 곱창 대학로 직영점

이젠 사라진 곳 2011. 12. 25. 21:15

                                    폐업했습니다.
 

부추무침은 부추가 좀 쇤 느낌이었지만 양파 장아찌와 더불어 새큼한 맛이 괜찮았고, 깻잎 장아찌는짭짤한 것이 그냥 먹기에도 나쁘지 않았고 곱창과 함께 먹기에도 나쁘지 않았다.

물김치는 조금 단듯한 느낌도 있었지만 시원하니 먹을 만 했으나 양념소금으로 맛소금이 나온 점은 흠이었다.

2인분을 주문했던 소 곱창 구이는 불판에 올려진 것 외에 두 개가 더 있었는데, 인근에서 같은 아르헨티나산 알곱창을 취급하는 알천과 비교해 양은 비슷비슷한듯했지만 (그래도 개인적으로는 조금 양이 적지 않나 싶다.)씹는 맛은 이곳이 조금 더 부드럽고 연해서 좋았다.

이렇게 깻잎 장아찌에 곱창과 양파 장아찌, 그리고 부추무침을 얹고 싸서 먹으면 맛소금에 찍어
먹는 것보다 조금은 색다르고 맛도 낫고 입안도 덜 느끼한 것이 나름 괜찮다.

최근에 대학로 인근에 무슨 바람들이 불었는지,
성균관대학교 인근에도 곱창과 막창을 취급하는 가게(예전 막창 집 자리)가 생기고 또, 얼마 전에
폐업한 무궁화 식당 자리에도 부추 곱창집이 생기고 그리고 이곳 아사도 곱창에 동숭동 마로니에
공원 뒤편에 달인 갈매기살 집에서 양 곱창집으로 바뀐 곳까지 짧은 시간에 모두 네 곳의 곱창집이
늘어 이젠 대학로 일대에는 일곱 곳의(성균관대학교 근처의 유림상가에 있는 곱돌이 곱창집까지
합치면 여덟 곳의 곱창집이 있는 셈이다.) 이런저런 막창, 곱창집들이 생겼다.

물론 이 모든 곳을 아직 다 돌아다녀 보진 않았지만, 이곳 아사도 곱창은 2층이 경사도 높고 좁은
계단을 올라가야 하는 점과 방으로 되어 있어 신발을 벗고 들어가야 하는 불편함과 곁들임 메뉴가 알천과만 비교해도 전혀 없는 것이 (간단히 곁들여 떠먹을 국물로 준비된 뚝배기류가 없고 국물
종류라곤 전골을 제외하곤 없으며 하다못해 의례 얼추 먹은 다음 볶아 먹는 볶음밥조차 없다.) 
아쉬웠으나, 가격과 비교해 곁들인 반찬들의 맛이 깔끔한 편이었고 나름 저렴한 가격에 먹을 수
있다는 점은 나쁘지 않았다. 
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[원효로 1가/리첸시아 용산 지하] 단박 꾸지뽕 生 돈가스/칼국수

이젠 사라진 곳 2011. 12. 6. 11:06
                                                        폐업했습니다.


인근의 단박 왕돈가스의 메뉴와는 메뉴가 조금 다르다.

사진을 찍진 않았지만, 수프는 크림수프에 땅콩버터를 섞은듯한 맛이었고 된장국은 시래기를 넣고
끓였는데 맛이 조금 비리고 밍밍했으며 단무지는 신맛이 강한 편으로 맛은 없었고, 그나마 깍두기가
그 중 먹을 만 했다.

꾸지뽕 돈가스 - 꾸지뽕을 도대체 어디에 사용했기에 꾸지뽕 돈가스라고 이름을 붙였는지 정확히는
                        알 수가 없었지만, 돈가스를 잘라 보았을때 윗 부분이 약간 녹색을 띄는 것을 봐선
                        아마도 고기 위에 가루를 뿌리고 빵가루를 입힌듯 해보였으며, 고기는 연하고 다른
                        곳과 비교해 두꺼운 편이였지만 소스가 너무 달아서 먹기 조금 부담스러웠던 것은
                        흠이였다.

원효로 리첸시아 지하에 있는, 단박 꾸지뽕 돈가스.
상호가 비슷해 여쭈어 보니 - 메뉴는 조금 달랐지만 - 근처에 있는 단박 왕 돈가스의 분점이었다.  
하지만, 생긴 지 얼마 되지 않았고 일하는 분들이 다른 탓인지 단박 왕 돈가스와 비교하면 음식의
맛이 조금 떨어지는 듯 했던 것은 아쉬웠다.

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박쌍수 부대찌개 김치찜 콩낙불

이젠 사라진 곳 2011. 11. 16. 16:05

                                                    폐업했습니다.


           김치찌개가 빠지고 묵은지등갈비찜과 계란찜이 생겼고 전체적으로 가격이 올랐다.

            오징어 젓갈, 배추김치, 단무지였던 반찬이 오징어 젓갈이 빠지고 오이 무침으로
            바뀌었는데 단무지와 배추김치는 뭐 업소용 제품이라 왈가왈부하긴 그렇겠지만
            그래도 김치는 이전과 다르게 시큼하지도 않고 또, 군내도 나지 않아 그나마 다행(?)
            이었으나 오이 무침은 살짝 절이지 않고 그냥 고추장에만 무쳤는지… 감칠맛도 없고
            짜기만 하고 맛없었는데 차라리 안 내오느니만 못한 반찬이었다.

           그리고 밥은 여전히 계란 후라이가 올라는 와 있었지만, 양이 이전과 비교하면 야박
           하리만큼 더 줄었고 적었으며, 개인적인 판단으로는 이 정도의 양을 갖고 김치찜이나
           콩낙불, 부대찌개를 놓고 식사를 한다면, 남자들은 많은 분이 밥을 추가로 시킬 수밖에
           없을듯했으며 왠지 낚이는듯한 느낌이었다.
         

            김치찜(2인분) - 고기는 비교적 잘 삶아진 듯 부드럽고 연하긴 했지만, 양이 보이는
                                    것이 전부로 조금은 적은듯했고 묵은지는 직접 담근 묵은지는 아닌, 
                                    업소용 묵은지를 사용하는듯했는데 전체적인 맛은 그럭저럭 먹을
                                    만 했지 않나 싶었으나 개인적으로는 밍밍하고 찝찔한 것이 그렇게
                                    좋은 맛은 아니었다.   

계산된 상술인지 아닌지 모르겠지만, 개인적인 생각에는 제공되는 밥의 양이 김치찜과 먹기에는
찜의 맛이나 양에 비교해 밥의 양이 턱없이 부족해(이전에 부대찌개 먹을 때도 부족한 편이었지만) 안주로는 그럭저럭 괜찮을지 모르겠지만, 식사로는 부적합한듯했으며 앞서서 말했지만, 대다수 남자분은 반드시 밥을 추가로 주문해야 할듯했으며 가격이 오른 지금은 음식들의 맛이나 양이 가격에 비해 그렇게 매력적이지 못한, 조금은 가치가 떨어지는 듯한 느낌이었다.

그리고 이젠 비슷한 음식의 양이나 맛, 가격 수준이라면 김치찜은 모르겠지만, 부대찌개는 인근에서
앞서 소개한 홍가네 부대찌개가 밥과 라면 사리라도 무한 공짜이니 그나마 나은듯하며, 콩낙불을
먹을 것이라면 차라리 성균관대 근처에 있는 콩불이나 명륜골이(뭐 개인적으로는 맛있다고 생각되는 곳은 아니고 이전에 추천하지도 않았지만) 그나마 나을듯했다.  

2011/03/12 - [대학로 혜화동지역] - 박쌍수 부대찌개 김치찜 콩낙불
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