라멘 마루 (ら - めん まる)

                                                           폐업했습니다.

오랫만에 라멘 마루에 들려보았는데 몇몇 새로운 메뉴가 추가로 생겼고, 이벤트 행사도 하고 있었습니다.

            평일 오후 15시에서 17시 사이에 라멘, 카츠동, 카츠카레 세가지 메뉴 중 한가지를
            선택해서 4인분을 20분 안에 다 먹으면 4인분 점보메뉴 값 공짜에 무료식사권 2매를
            증정하는 이벤트인데 현재까지 2명 성공했으며 가장 빠른 분이 16분대에 성공했더군요.

           쿠로마루(검은라멘 - 시푸드맛) - 각종 어폐류 농축액을 사용한다고 하였는데, 오징어
                                                            먹물이 들어간듯 국물 색이 오징어먹물 스파게티처럼
                                                            검은색이였으며, 맛은 짭조름한 해산물 맛이 감돌고
                                                            옅지는 않았지만 조금 가벼운 느낌의  순한맛이였고
                                                            면은 라멘과 달리 특이하게 라멘용 면이 아닌 소바용 
                                                            면처 납작한 면으로 다른 라멘보다 부드럽게 넘어가는
                                                            편이였다.

           코코마루(코코넛 밀크맛 라멘) - 뒷맛이 조금은 우유의 비릿함이 있어 살짝 거부감도
                                                          없지않아 느꼈지만, 코코넛 밀크가 생각보다 돈코츠
                                                          국물과 잘 어울리는듯한 느낌이였고 순하고 부드러운듯 
                                                          했지만 계속해서 당기게하는, 한마디로 배틀한 맛의
                                                          묘한 매력이 있었다.

           츠케멘(보통맛) - 뜨거운 소스에 찍어 먹는 츠케멘.
                                     면은 구로마루와 마찬가지로 납작한 면이였으며, 소스맛은 혼다시를
                                     사용한듯한 가츠오부시맛 국물에 된장을 풀고 시치미를 뿌려 파와
                                     함께 내왔는데 조화롭게 섞인 소스의 맛이라기보다는 가츠오부시맛과
                                     된장의 짠맛이 따로따로 느껴지는 뒤섞인 맛으로 면을 찍어 먹다보면 
                                     나중에 좀 순해지긴 했지만, 면을 즐기는 취향이 아니면 그렇게 매력
                                     적인 메뉴는 아닌듯 했으며 보통의 라멘보다 양이 1.5배 많은 경향이
                                     있다고 설명은 했지만 그다지 많다는 느낌은 없었다.

           히야시츄카(면 추가) - 히노아지나 재즈라멘의 냉라면과 비교한다면 이곳이 제일 
                                            나은듯 했지만 소스의 맛은 역시 새큼한 것이, 단맛은 거의
                                            없고 신맛이 강한 쯔유 맛의 라멘이였으며 차슈의 경우 국물의
                                            온기를 받는 보통의 라멘과 달라서인지 간도 약하게 느껴졌고
                                            조금 질기고 뻑뻑한 느낌이였으며, 햄의 경우는 돼지고기의
                                            함량보다는 어육이나 닭고기가 많이 포함된 햄인듯 했는데 씹는 
                                            느낌이 퍽퍽하고 맛도 밍밍한 것이 오히려 맛을 반감시키는듯
                                            했으며 개인적인 생각으로는 햄을 쓸것이라면 돼지고기 함량이
                                            높은 프레스햄을 사용하는 편이 나을듯 했고, 그렇지 못하다면
                                            안쓰는 편이 나을듯 했다.

           히야시아카마루 스페셜 - 캡사이신과 고추기름을 섞어 만든듯한 스프의 맛이 꼭 팔*
                                                비빔면의 비빔장 맛과 비슷한 맛이였는데 생각과는 다르게
                                                뒷맛이 매콤하기도 했지만  뒷맛에 인공 조미료 맛이 강하게
                                                느껴졌다.

           카츠카레라멘 - 돈코츠 육수에 카레를 섞어냈는데 생각보다 부드러웠고 담백한 것이,
                                  돈코츠 육수와 카레가 잘 어울리는 느낌이였다.
                                  하지만, 카레 맛은 이전과 달리 시판용 즉석카레를 사용하는듯 했으며
                                  면은 츠케멘과 쿠로마루와 마찬가지로 납작한 면을 사용했는데 보통의
                                  라멘과 비교해 생각해 보면 납작한 면을 선택한 것은 나은 선택인듯 했다.

           마루미소 카라구치네기모야시 - 카라구치네기모야시의 파와 숙주의 양이 이전과는
                                                          다르게 정말 많이 늘어 마음에 들었고(이젠 좀 먹을
                                                          맛이 난다.), 매운맛을 더하기 위해 시치미도 듬뿍
                                                          뿌려져 나왔는데 그리 매운맛은 아니였으며 마루,
                                                          마루미소, 마루쇼유 세가지 카라구치네기모야시 중
                                                          개인적인 생각으로는 미소가 가장 어울리지않나 싶다. 

개인적으로는 새로운 메뉴도 계속해 나와 호기심을 자극하며 라멘의 전체적인 맛이 안정화
되가는 느낌을 받았는데, 앞으로도 기대되며 기본 라멘만 본다면 가격대비 이것저것 여러곳을
비교해 대학로에서는 이곳 마루라멘이 가장 나은 곳이 아닌가 싶다.
물론, 이 생각은 성균관대 인근에 새로이 이쵸도(一丁堂)와 마루라멘 인근에 조만간 멘야산다
이메(麺屋三代目)가 생기기 전까지의 판단이다.

마마라멘, 치치부 라멘이 폐업은 했지만,
재즈라멘, 히노아지, 사가라멘, 마루라멘, 이쵸도, 멘야산다이메.
대학로에는 지금 뒤늦게 때아닌 라멘 바람이 부는듯 하며, 앞으로가 궁금하며 기대된다.

2011/01/02 - [대학로 명륜동지역] - 라멘 마루 (ら - めん まる)
2011/02/03 - [대학로 명륜동지역] - 라멘 마루 (ら - めん まる)