대학로 그리고...

           모듬벌집삼겹살 - 모둠벌집삼겹살을 주문했는데 왼쪽이 벌집삼겹살, 가운데가 얼얼이(매운)
                                    벌집, 오른쪽이 갈비맛벌집이다.
                                    고기는 연하였는데, 갈비맛벌집은 갈비맛이라보기보단 이곳도 계피맛만
                                    강했고, 얼얼이(매운)벌집의 경우 캡사이신에 의존해서 그런지 매운맛이라
                                    하기보단 캡사이신 맛이라고 하는게 낫겠고 강했다.
                                    개인적으론 그냥 벌집삼겹살이 제일 나은듯 하다.
                     그래서, 벌집삼겹살 1인분 추가.
           김치말이국수 - 무초절임은 사과식초로 담궜는지 사과맛이 좀 났으며, 매운 고추장아찌를
                                넣어 매운맛을 더했는데, 어떤 이유인지 육수에서 메론맛 비슷한 맛을 느낄
                                수 있었다.
                                개인적으론, 양도 나름되고 다른 고깃집들의 어설픈 냉면보다 또 어설픈 김치
                                말이국수보다 나았다.

직원분들이 나름 친절했고 양은 좀 적은듯했지만, 삼겹살 놓고 부담없이 한잔하기엔 나쁘지 않았다.

                                      폐업했습니다.

           된장국으로 나온것인지? 된장찌개로 나온것인지? 분명 냄비에 담겨 나왔으니 찌개일텐데
           정작 맛은 국에 더 가깝다. 시래기가 들어간 것은 마음에 들었지만 맛은 역시 조미료맛이다.
           곁들이로 나온 것으로, 해파리도 들어있고, 새우, 오징어도 들어는 있었는데…….
           직원분에게 물어보니 그냥 드시라고 내놓은 것이라고 대답은 해주셨지만, 냉채라 하기도
           그렇고 도대체 무엇으로 내놓은 것인지는 알 수 없었고 맛은 신맛이 강한편이였다.
           육판 장삼겹 - 삼겹살을 양념에 재워 두었다가 내놓는 것이 아닌, 야끼니꾸식으로 양념장에
                              잠시 담궈 적셨다가 불판에 올려 먹는 방식인데 장맛은 계피맛만 약하게 돌뿐
                              짜지도 달지도 않은, 아무 맛이 없었다.
           빨간 장삼겹 - 역시 장삼겹과 마찬가지로 재워졌다가 내놓는 것이 아닌, 삼겹살을 사진의
                              빨간 장에 담궈 적셨다가 불판에 올려먹는 것인데 장의 맛은 매운맛은 약하고
                              마늘맛이 강하며 끝에 계피맛이 살짝 감돈다.
                              개인적으로 장삼겹과 둘을 비교한다면 그나마 이것이 좀 낫지않을까싶다.
           육판 맛고기 - 과일 간 것과 마늘, 후추 등으로 버무렸다고는 말씀하셨는데 버무려진 양념의
                              맛은 육회의 양념맛과 유사하다.
                              고기는 목살이고 연하였지만 양념의 맛이 고기에 배지않아 버무렸다는 것에
                              별 의미는 없었다.

            많은 고깃집을 가보면 양파절임이나, 파무침이 신 경우도 많은데 신맛이 적어 좋았다.
            무초절임 - 역시 신맛이 강한편은 아니였으며, 개인적으로 적당했다 생각된다.
            직접 담근 동치미는 아닌듯하지만, 나름 시원하니 속을 편하게 해주었다.
            배추짠지 - 다른 것은 평범했지만, 개인적으로 이곳에서 이것은 은근히 중독성이 있었다.
                            배추 짠지인데, 짠맛이 적당하게 올라 고기와 함께 먹으면 맛있었다.
                            개인적으론 쌈에 싸먹기보단 이것만 적당히 찢어 고기와 먹었는데 단맛이 강한
                            돼지갈비의 경우 쌈과 파채에 싸 먹는 것보다 이것이 나았다.
           왕돼지갈비 - 크기는 왕돼지갈비라 붙일만큼 나름 컸고 (뭐 잘라내면 그게 그거지만) 고기 
                             두께도 적당하다고 생각되며 맛은 평범했지만 그래도 단맛만 강한 다른 고기
                             집들과 비교해 너무 달지않아 개인적으론 나았다. 

           고추냉이에 무를 절인 것인데, 고추냉이 맛보다 단맛이 강했다.
            달고 시고 도대체 종잡을 수 없는 맛의 물김치였다.
             전형적인 식당표 김치. 맛은 없었다.
             이곳에서 나오는 찬 중에 그나마 이것이 가장 낫다고 생각된다.
          짜지 않고 멸치육수와 된장 맛도 적당하고, 고기에 곁들여 먹기엔 나쁘지 않았다.
            고기를 찍어 먹는 소스인데 우리는…．
            갈빗살 - 이 집의 주력메뉴이나 대명거리 쪽의 갈빗살 집들보다 육질은 좀 
                     떨어진다.
            물론 갈빗살 양념도 있지만, 우리는 갈빗살 양념을 시키지 않고 이곳에 오면
          저 고기 찍어 먹는 소스에 갈빗살을 재워 불에 올려 먹는데 개인적으로 갈빗살
          양념보다 낫다고 생각된다.
            고기를 먹고 나면 서비스로 나오는 국수.             
          국물맛은 나쁘지 않지만 간장 맛이 너무 강하고 한 젓가락도 안되는 양은
          입가심으로 먹기에도 적은 국수다.

                                                           폐업했습니다.

            암돼지 모듬(삼겹살,항정살,목살)

 
            한때 조금 붐 일었던 정육점 고깃집이다.
            밑반찬으로 나온 반찬들은 먹을만 했고, 고기는 주문하면 바로바로 썰어내는데
            정육점 고깃집이라 그러한지 전반적인 고기의 상태는 인근의 여러 고깃집에 비해 나았다.
            하지만, 1인분에 180g이라는 표기와는 달리 웬지 양은 적어보였다.

                                                        폐업했습니다.

            예전 학교앞 밥집의 성의없었던 밑반찬들을 생각케 하는 반찬들.
            콩불(콩나물불고기/2인분) - 뭐 대단한 것은 아니다. 
                                                   그냥 예전에 유행했던 저가형 고추장 대패삼겹살 조금에
                                                   콩나물만 무식하게 많이 섞어놓은 것이다.
                                                   맛은 대학로일대의 다른 고추장삼겹살이나 고추장불고기와
                                                   비교해봤을때 조금은 정리된 깔끔한 느낌의 맛이였지만
                                                   그렇다고해서 맛있는 것은 아니였다.
            볶음밥 - 어지간히 먹다가 볶음밥을 추가해 볶았다.
                        이곳에선 밥을 볶을 수 있는 방법이 두가지가 있는데, 기본적으로 제공되는 밥을
                        볶아달라고 이야기해 볶는법과, 메뉴에 있는 볶음밥 메뉴를 추가해서 볶는법
                        이 두가지 방법이 있으나 너무 많이 먹고 밥 볶아달라고 할 경우 볶을 수 없는
                        민망한 경우도 있으니 대충 먹고 어지간히 남았다 싶었을때 이야기하는 것이 좋다.
                        맛은, 볶음 소로 수분 꼭 짜낸 두부가 들어간 것은 특이했으나 그것 빼곤 그다지
                        볶음밥 메뉴를 추가해 볶을만한 매력은 없었고, 그냥 기본으로 제공되는 밥을
                        볶아도 무난할듯 싶었다.

           호기심에, 가봐야지 생각만하고 가보지 못하다가 결국은 들려보았다.
           막상 보니 양념대패삼겹살에 콩나물을 섞어 먹는 것이던데 고기는 조금이고 콩나물만 
           무식하게 많이 - 이것도 익어 수분이 빠지면 얼마 안된다. - 넣고, 고기의 양으로 보나
           음식의 맛으로 보나 5,000원이란 가치는 하지 못하는듯하다.
           개인적인 평가로 가치를 말하자면 3천5백원에서 4천원 사이가 적당한 가치인듯하다.
           호기심에 들려볼 생각이 아니라면 차라리 주변의 다른 고깃집이나 식당에서 식사를 하는
           편이 가격면이나 양에서 낫다.
           그리고, 일하는 사람들이 자기들 식사하기 바쁘고 서로 잡담하기 바빠 손님이 부르는 것은
           듣는둥 마는둥 하고 갖다 달라고 부탁하는 것도 밍기적거리며 갖다주는 등 서비스 마인드 
           역시 영 아니였다.

           
            조금은 당황스러웠던 집이였다.
            가격이 저렴한편이기에 호기심으로 고기를 먹으러 들어가 고추장불고기를 주문하였더니
            고추장불고기는 고기메뉴라기보단 공기밥까지 제공되는 식사메뉴에 가까운 것이였다.
            고기메뉴로 생각하고 들어간 입장에선 약간의 당혹스러움을 갖었지만, 생각하면 일부러
            공기밥까지 추가로 시킬 필요도 없고 나쁘지 않았다.
            가격에 비해 양도 괜찮았고 나오는 반찬도 이것저것 꽤 나오고 고추장불고기도 양념맛이
            매콤한 것이 목살과 어울리는 맛이였다.
            가격대비 간단히 식사하며 한잔하기에는 괜찮은듯했다.

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인근으로 이전하셔서 재오픈 하셨습니다.

                         폐업했고, 산꼼장어 구이집으로 바뀌었습니다. 

           성균관대학교 앞 굴사냥의 식초덩어리 미역냉국보단 조금 나은편이였지만 역시 식초맛만
           강한 미역냉국이였다.
           식초맛 미역냉국을 제외하곤, 나머지는 먹을만했다.
            모듬사리(中) - 모듬사리를 시켰건만 조금은 황당하게 버섯만 달랑 두종류 나왔다.
                                 그렇다면 도대체 버섯사리와 모듬사리의 차이점은 무엇인지?
                                 모르겠다.
           고추장 불고기 - 이곳역시 싸다돼지마을과 같이 기본 3인분부터인 것이 아쉽긴 하지만
                                 맛은 싸다돼지마을보다는 덜 달고 매운맛은 좀 더 강하고 성균관대학교
                                 앞의 콩불의 양념과 비교하면 깔끔한 맛은 덜 하며 캡사이신맛만 강했던
                                 고추저팔계의 매운돼지갈비나 새마을식당의 열탄불고기와 비교해보면
                                 가격대비론 개인적으론 이곳이 나은듯하다.
            비빔공기 - 김치와 상추에서 물이 많이 나왔는지 볶아진 모양이 영 아니다.
                            하지만, 볶아놓고 맛을 보니 맛은 나쁘지 않았다.

                                                    폐업했습니다.

           가격이 싸니 고기맛에 큰 기대는 하지 않았지만 매운돼지갈비는 정말 캡사이신 범벅이였다.

            단품으로 주문을 할까하다가 사장님의 권유로 사오정Set(통삼겹+매운돼지갈비+주물럭+
            가브리살+모듬버섯+된장찌개+떡사리)을 주문했다.
            결과적으로 말한다면, 단품메뉴로 조금은 저렴하게 배채울 것이 아니라면 Set를 이곳에서
            먹을바엔 바로 인근에 위치한 이쑤신장군에서 Set를 먹는편이 100원이라도 싸고 여러모로
            훨씬 낫다.
           

                                                         폐업했습니다.

            된장찌개 - 감자,두부,호박,버섯……. 넣어야할건 다 넣은듯하다.
                           예전엔 큼지막한 감자만 많은 좀 달달한 찌개였었는데 바뀌였다.
                           개인적으론 지금의 찌개가 예전보다 낫다.
           치마살 - 가격대비 그냥저냥 먹을만했으나 고기의 크기나 썰린방향이 일관성없이 들쭉날쭉 
                       썰린것이 마음에 들지 않았고 개인적으론 고기의 두께가 조금 두툼하게 썰렸으면 
                       더 좋았을뻔했다.
           갈비살 - 고기가 살짝 얼었는데 - 물론 살짝 얼리는 것이 고기를 썰어 판매하는 입장에선 
                       편하기는 할 것이다. -  치마살과 마찬가지로 그 정도가 조금은 심했다.
                       그리고, 고기는 기본양념은 되어있었는데도 씹을때 누린맛이 조금 났으며 질겼다.

            이곳의 음식이 전에는 전반적으로 단맛이 매우 강했으나, 근래에 들어서는 그 단맛이 많이
            순해졌다.
            하지만, 고기를 찍어먹는 장의 경우 - 개인적 취향으론 양념장보단 기름소금장이 더 낫다 -
            여전히 달다.
            그리고, 테이블간 간격이 좁고 협소함도 여전해 목청 큰 손님들이 있을 경우 불편함이 많다.