대학로 그리고...

            효자동 쪽에 볼일이 있어 간 김에 유명하다던 기름 떡볶이를 먹어보고자 통인 시장에
            들렀다.
            그런데 아주머니 말씀이 원래는 기름 두른 철판에 양념만 버무린 떡을 볶아주셔야
            하는데 이날은 철판에 두를 때 쓰실 기름을 쏟으셔서 양념 버무린 떡이 기름 범벅이
            되는 비극적인 일이 발생했다고 말씀하셨다.
            그렇잖아도 볶을 때도 기름을 두르고 볶으시는데 양념만 버무려놓아야 할 떡조차도
            기름 범벅.
            가는 날이 장날. 정말 제대로 기름 떡볶이를 먹고 온듯한 느낌이었다.
            처음 보는 생소한, 어떻게 보면 이곳의 떡볶이가 진짜 떡볶이이고 우리가 일반적으로
            보는 떡볶이는 어찌 보면 떡볶이가 아니라 조림이 아닐는지?
            음식의 맛이란 것이 다분히 개인적 취향이기에 어떻다고 콕 짚어 이야기하기는 무엇하지만
            이곳 떡볶이의 맛은, 이날 기름 범벅이 된 비극적인 일에도 신선하면서도 일반적인 
            떡볶이처럼 질펀하지 않고 크기도 한입에 먹기에 적당하고 고소하니 맛있었다.
            또 그리고 다음에 기회가 된다면, 먹어본 사람이 아니면 먹기 어렵다는 이야기가 들리는
            간장양념 된 기름 떡볶이도 도전해봐야겠다.

            쇠고기 다시다 맛 폴폴 풍기는 전형적인 식당표 김치찌개다.
            칼국수 - 꾸미도 부실하고 (김과 파가 전부다) 양도 부실하고 맛도 부실하고 국물은 짜고
                         정말 성의 없는 칼국수였다. 전형적인 학교앞 분식집표 칼국수.
            비빔국수 - 국수는 풀어지고 꾸미는 오이채 조금, 김치 조금 그리고, 부서진 계란
                            맛도 없었지만 손님에게 음식을 내놓는 정성과 성의가 부족한 곳이다.
                            맛도 맛이지만 학교앞 싸구려 분식집도 이렇게까진 내놓지는 않는다.

            인사동에선 나름 유명한 김치찌개가게라 해서 가보았으나, 도대체 왜 그리들 칭찬일색인지
            이유를 모르겠다.
            물론 돼지목살의 상태는 좋은 편이나 다시다 맛 폴폴 풍기고 오뎅 동동 떠 있는 전형적인
            공사장 식당표 김치찌게와 학교앞 분식집들 보다도 못한, 면은 좋은편이나 국물은 다시다
            맛과 간장맛만 가득했던 칼국수 그리고, 비빔국수.
            인사동쪽에선 싸다고하나 그것 역시 바로 길 건너편 낙원동에 비하면 그다지 싼 것도 아니고
            그렇다고 맛이 뛰어난 것도 아니고…….
            조미료 맛에 길들여진 사람들에겐 나름 맛이 있는 가게일수도 있을지 모르겠으나 개인적인
            생각으론 매우 실망스러운 가게이며 추천하고 싶지않은 곳이다.

            튀김우동 - 사누끼풍인 면의 상태는 지난번 보다 좋았으나 국물맛은 여전히 혼다시와
                           농축액을 섞은 자극적인 맛이였다. 또 튀김은 새우튀김이긴 하였으나 - 3개였고
                           느낌엔 자숙새우 혹은 흰다리 얼룩새우 같은데 - 튀김옷이 너무 두꺼워 빨리
                           먹지않는 한 튀김옷에 국물이 배고 튀김옷이 걸죽하게 풀어져 우동을 먹는데
                           방해만 되며 국물간이 더 짜지는 단점이 있다.
            유부초밥 - 맛이야 전문초밥집이나 일식집 등과 비교하려는 것 자체가 우스운 것이나
                           초밥꾸미도 모양도 양도 모두 성의 없었고, 3,400원이란 가격이 아깝다.

            최근 들어 두번째 들리는 날,
            아내는 여전히 카레우동을 먹었는데 예전과 달리 카레는 걸죽한 것이 텁텁하고 매우 짰다.
            꾸미도 전에 비해 많이 부실해졌고, 카레에 들어가는 햄의 종류도 바뀌었고 카레의 종류도
            바뀐듯했다.
            물론 요즘 경기가 안좋고 물가가 많이 오른 것은 알고있지만, 계속 실망만을 안겨주는 동경우동.
            예전이 그립다.
2009/02/03 - [그외] - [초동/을지로3가역] 동경우동

            회냉면 양념장 - 회냉면 주문시 따로 미리 내주신다.
            돼지머리국밥 양념장 - 개인적으론 양념장보단 무김치와 국물을 넣어 먹는 것이 낫다.
            냉면육수 - 찬육수를 주셔서 순간 당황했다. 그냥 따뜻한 고기육수가 아닌 물냉면용 육수다.
            설렁탕(특) - 4,000원이란 가격에 어울리지않게 국물도 깨끗하고 꾸미도 푸짐하고 가격대비 
                              만족도 최고다.
            돼지머리국밥(특) - 간은 소금간이나 새우젓간 둘 중에 하나를 택하면된다.
                                       개인적으로는 설렁탕보다 꾸미도 그렇고 더 나은듯하다.
            비빔냉면
            물냉면
            물냉면(특) - 채소꾸미가 보통 보다 좀 더 많고, 편육은 1장이 아니라 2장이다.
            회냉면 - 가격에 어울리지않게 홍어무침도 푸짐한 편이고 맛도 좋았다.
            녹두지짐이 - 신김치도, 돼지고기도 들어있지않고 숙주와 채소만 좀 들어있지만 바삭하고
                               담백한 것이, 기름에 튀긴듯한 광장시장이나 여타 다른 곳의 기름 질펀한
                               녹두지짐보다 개인적으론 낫다고 생각된다.

            탑골공원 뒷편에 위치한 유진식당.
            주머니 가벼운 어르신들이 많이 찾으시기에 일부러 자주 들리지는 않고 시간대 역시
            식사시간대를 피해서 가끔 가지만, 허름한 내부나 가격을 떠나 맛이 좋은 냉면집 중
            한곳이라 생각된다.
            다소 주관적인 판단으론 어설픈 인근의 다른 냉면집이나, 북촌 평양냉면보다 훨씬
            나은듯하며 저렴한 가격은 정말 마음에 든다.
            그리고 조금은 불편할지도 모르는, 때때로 해야하는 합석은 이곳의 기본이며 매너이다.

            김치 칼국수
            바지락 칼국수

            최근들어 다녀본 국수집 중 이곳만큼 황당한 가게는 처음이였다.
            바지락 칼국수는 그나마 용서할만했지만 - 그렇지만 이것 역시 어이없긴 마찬가지인 것이
            바지락 칼국수인데 바지락을 적게넣어 끓였는지 국물맛은 옅어 바지락 국물맛이 나지 않고
            조개다시다를 섞어 끓였는지 조개다시다 맛이 강하게 났다. - 김치 칼국수는
            조미료맛 풍기는 김치에 칼국수와는 전혀 어울리지않는 오뎅 꾸미, 그리고 강한 미원맛.
            그리고, 문에는 손칼국수라고 적혀는 있으나 직접 면을 뽑지는 않는듯한 면.
            하나부터 열까지 정말 별로였던 가게였다.

            즉석떡볶이
            비빔냉면
            쫄면
                                튀김
                                김밥

               아내가 좋아하는 떡볶이집이다.
               간판에는 1977년부터 영업을 시작한 것으로 적혀있는데 그렇다면 32년이다.
               대학로에도 예전에는 참으로 많은 즉석떡볶이집이 있었다가 - 새마을분식,
               금잔디, 스마일 등 특히 새마을분식은 즉석떡볶이와 쫄면이 대학로에선 제일
               유명했다. - 지금은 다 없어지고 달작지근한 신당동의 잡탕식 즉석떡볶이집만
               몇집 있어 그리웠는데 그나마 예전 대학로식의 즉석떡볶이와 비슷한 꾸미와 
               적당히 칼칼한 맛이다.
               비빔 냉면이나 쫄면은, 쫄면에 콩나물이 빠져있는 것이 조금 아쉬웠으나 그래도
               둘다 옛스러운 맛이고 김밥 역시 통당근이 들어있는 투박한, 예전에 급하게 어머니들이
               만드시던 그런 모양, 맛의 김밥이다.
               튀김은 낱개로도 주문 가능하고 모둠으로도 가능한데 개인적으론 고구마 튀김이 제일 맛있다.
               물론, 아내는 야채튀김이 더 맛있다고 주장한다.
               또 많은 가게들이 요즘은 맛탕을 하지않는데 드물게 맛탕도 팔고 맛 있었으나 사진을 찍지
               못 함은 아쉽다.
               전체적으로 가격도 저렴하고 (즉석떡볶이 1인분에 2,000원, 밥 볶는데 1인분에 1,000원)
               맛이나 양도 나름 만족스러운데 앞으로도 계속되었으면 하는 가게다.

            오뎅국물 - 다시다도 넣으시지만 정말 옛스러운 오뎅국물이다.
            꼼장어구이 - 고추장 양념을해서 연탄불에 구워주시는데 잡냄새도 없고 매콤한 것이 좋으며,
            개인적으론 양념장에 찍어먹는것보다 그냥 먹는게 나았다.
            돼지불고기 - 역시 고추장 양념에 재워놓으셨던 돼지고기를 연탄불에 구워주시는데
            예전, 어머니들이 석쇠를 연탄불에 올려놓으시고 구워주시던 맛과 비슷하다.

            동소문동을 지나다 알게된 포장마차.
            포장마차 외벽면에 보면 1974년 12월 21일부터 장사를 하셨다고 기록되어있는데
            그렇다면 35년이다.
            아마 서울시내에서 이만한 기간동안 포장마차를 하고있는 곳도 드물 것이다.
            그렇기에 요즘의 포장마차들과는 달리 옛스러우며 웬지 푸근하고 정감있는 느낌이며,
            음식도 정말 옛스러우시게 미원을 좀 쓰시지만, 나름 맛있다.

            낙원동 일대를 거닐다가 우연하게 알게 된 가정식 백반집이다.
            지금은 3,000원으로 올랐지만 얼마 전까지 2,500원이란 저렴한 가격으로 배부르게
            한 끼를 해결할 수 있었던 가게다.
            밥, 반찬, 국 모두 추가 가격 부담 없이 양껏 먹을 수 있었으며, 싱겁게 먹는 개인적인
            입맛에선 전반적으로 반찬의 간은 짠 편이었으나 식사를 함에 크게 장애가 될 정도는
            아니었고 일요일에 영업하지 않음은 매우 아쉽지만, 그래도 가격대비 음식의 양이나
            맛의 만족도는 근처 인사동 일대의 몇몇 식당들과 비교해 봐도 매우 좋았다.
            가격대비로만 생각하고 비교를 해본다면 개인적으론 인사동의 토방보다 더 낫다고
            생각된다.

             카레우동
            우동카레콤비(카레라이스)
            우동카레콤비(우동)

            이곳을 알게된지도 벌써 21년이나 되었다.
            처음엔 현재의 위치에서 조금 아래에 위치해있었는데 언제부턴가 현재의 위치로 옮겼다.
            21년전 이곳이 암암리에 유명하게 된 이유는 역시 이곳의 명물 카레우동 때문이였는데
            당시에도 저렴한 가격의 카레우동이 입소문 났었고 친구의 소개로 발을 들여놓게 되었다.
            그때는 느타리버섯도, 단호박도 들어있지 않은 - 물론 큼지막하게 들어있는 감자나 햄은
            여전했었다 - 지금보다 좀 더 투박한 꾸미였으나 맛과 풍미는 고형카레를 섞어 끓이는
            지금의 카레우동, 카레라이스보다 카레소스의 풍미가 더 좋았다.
            그리고 우동은, 면발은 원래 탄력이 좋은 면이었는듯하나 좀 오래 삶은듯 풀어졌고 꾸미는
            좋은편이었으나 육수에서 혼다시맛과 농축액맛이 강한 것이 예전만 못하고 실망스러웠다. 
            차라리 예전에 있던 냄비우동이 더 나은듯하고 그립다.

             칼국수
            칼국수(곱빼기)
           
            광장시장내에선 유명한 칼국수집 중 한곳이다.
            멸치육수인 육수에선 멸치다시다맛도 나고 - 확인결과 섞는다 - 김치에선 뉴슈가 맛도 나고 - 열무
            김치엔 사이다도 섞는데 나름 시원하고 맛은 있다. - 하지만 칼국수의 면발 - 부드러운 면발은
            아니고 찰진, 쫄깃한 면발 축에 든다. - 과 양은 만족스럽고, 만두는 섞어 달라고 말씀드리면 
            칼국수에 넣어 주시는데 김치만두인 만두맛이 칼국수와 잘 어울린다.