'음식'에 해당되는 글 309건

  1. 2009.09.12 둘리네 분식
  2. 2009.09.09 그날 우리는 2호점
  3. 2009.09.08 Jazz & ラ―メン
  4. 2009.09.07 고기and냉면
  5. 2009.09.06 돈까스 참 잘하는 집 2
  6. 2009.08.03 동광 양꼬치
  7. 2009.08.03 화산고
  8. 2009.08.02 [성북동] 금왕돈까스 3
  9. 2009.07.28 마리스꼬
  10. 2009.07.27 [화양동/건대입구] 키타구니(きたぐに,北国) 1
           라면 떡볶이 - 흔히 말하는 라볶이이다.
                               이곳 둘리네 분식이 유명해지게 된 것이 저렴한 비빔밥도 있었지만, 사실은
                               그것보다 싼 라면가격과 떡볶이, 라볶이가 더 먼저 유명했었고 많이 찾았었다.
                               그래서, 오랫만에 예전 학창시절의 그 맛있던 기억을 갖고 먹으러 갔었는데,
                               그 유명했던 라면 떡볶이의 맛은 어디로 간 것인지...?
                               라면 떡볶이의 양은 여전히 가격대비 푸짐한데 그 맛있던 맛은 온데간데 
                               없어지고 라면 스프맛만 가득해진 라면 떡볶이가 되버렸다.
                               어쩌다 이리 되었는지……? 돌리도~!!
                               정말 라면 떡볶이의 맛이 이렇게 변해버린것이라면 차라리 다음부턴 그냥
                               떡볶이를 시켜먹는 것이 낫지않을까 싶다. 쩝... 떡볶이는 괜찮겠지?

2009/02/05 - [대학로 명륜동지역] - 둘리네 분식

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Posted by 라우

           혜화동에 있는 그날 우리는 이라는 가게가 소나무길쪽에 2호점을 개설했는데, 품목이
           육회와  김치찌개를 제외하고는 모두 오픈베타 중이라 들쭉날쭉이다.
           이날 갔을때는 안창살과 꼼장어를 오픈 베타 서비스라고 5천원, 7천원에 판매하더니
           최근에는 오리고기가 추가되고 또 안창살이 5천원에서 7천원으로 올랐다.
            기본적으로 제공되는 묵사발.
            신맛이 조금 강하고, 조미료맛도 돌지만 시원하게 떠먹기에는 어설픈 냉국이 나오는 것
            보다는 이것이 나았다.
           잘 모르지만, 다른 곳에 이런 형태의 불판을 놓고 장사하는 곳이 있다고 말씀하시며 이곳
           사장님께서 그곳에서 보시곤 주문제작 하신 불판이라고 말씀하셨는데, 어디서 먼저 시작
           되었는지 정확히 알지는 못하지만 나름 재미있는 발상이라 생각되었다.
           물론, 계란물은 계속 추가할 수 있다.
           안창살 - 오픈베타 서비스지만 일단 5천원이란 가격대비 양도 괜찮은듯 하고 먹기좋은
                       두께와 크기로 썰어내신 것은 마음에 들었으나, 역시 수입냉동육이기에 고기의 
                       맛은 큰 기대를 안하는 것이 좋을듯하지만 그렇다고 또 인근의 고깃집과 비교해
                       크게 떨어지는 것도 아니다. 
                     왕꼼장어 - 남태평양산이라 하셨던 것 같은데, 정말 두껍고 크긴 했다.
                                    꼼장어 안의 곱도 실하고 살도 쫄깃했는데, 몇몇 부실한 국내산
                                    꼼장어 보다는 경우에 따라선 이것이 나을듯하단 생각도 들었다.
                                   
새롭게 2호점까지 개설하시면서 아직까진 이것저것 시도해보시고 계시지만, 안창살도 그렇고
왕꼼장어의 경우도 그렇고 과연 50% 할인이 안된 가격으로도 먹을만한가 라는 생각이나 질문엔
개인적으로 조금은 부정적이다. 역시 개인적인 생각이지만 가격책정에 신중하셔야할듯 하다.

2008/10/20 - [대학로 혜화동지역] - 그날 우리는

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대학로의 다른 일본라면집들에 비해 집에서 가까워 접근성이 용이하다는 이유로 다른 가게보다 자주
가게된다.
하지만, 한동안 바빠 들리지 못하고 오랫만에 갔더니 그새 또 일부 메뉴가 추가로 생기고 바뀌었다.
물론 추가로 생기고 바뀌는 것이 나쁜 것만은 아니지만, 이젠 일본라면집이라고 하기에 부담스러울만큼
밥 메뉴도 많이 늘었다. 도대체 언제까지 얼마나 늘리실려는지……?

                     새우튀김우동(가끼우동) - 개인적인 생각으로는 바뀐 메뉴 중 제일 추천하고
                                                         싶지않은 메뉴다.
                                                         국물 농축액을 희석해 사용하는 것은 이해한다고
                                                         해도, 적은 국물의 양과 국물로 인해 튀김이 눅눅
                                                         해지고, 경우에 따라선 튀김이 국물을 전부 흡수해 
                                                         걸죽한 죽처럼 변하고 짜지는 것은 정말 아니였다.
                                                         면은 사누끼면을 사용하며 새우는 생각하는 것처럼
                                                         튀김용 새우가 아닌 잔 국물용 수염새우를 채소와
                                                         함께 튀겨내는데 계속 판매를 하고자 하신다면 조금
                                                         신경을 써야할듯 했다.
           장어낫토덮밥(우나기낫토동) - 가끔은 집에서 간단히 날계란에 간장을 뿌려 비벼먹던 식의
                                                     밥에 낫토와 장어가 더해졌다고 생각하면 된다.
                                                     하지만, 제공되는대로 그냥 비벼서 먹을 경우는 날계란과 
                                                     낫토 때문에 비리다. 그렇기에,
                     일하시는 분께 간장을 - 간장은 테이블에 준비되어 있지않다. - 달라고
                     말씀을 드려 받은 후
            고루고루 뿌려 잘 비벼서 한숫가락 뜨면,
            날계란에 밥을 비벼먹으면 소화가 안된다고 말들은 하지만, 가격대비 장어의 크기나 살도
            괜찮고 가끔 별식으로 먹기에 개인적으로 나쁘지 않다고 생각된다.
           치킨카레라이스 - 카레라이스가 치킨가스를 추가한 치킨카레라이스로 바뀌었다.
                                   치킨가스는, 보통 돈가스 가게들이 일반적으로 닭가슴살을 사용하는 것과는
                                   다르게 닭의 thigh 부분을 사용하여 퍽퍽한 느낌보단 쫄깃한 식감을 주는데,
                                   카레 우동에 비해 카레의 맛은 신맛이 조금 강하지만 맛도 괜찮고 양도 나름
                                   되는 것이 한끼 식사로 괜찮다.
           야끼우동 - 면은 다른 우동 메뉴들과 마찬가지로 사누끼면을 사용하는데, 다른 곳에서
                           먹었던 야끼우동에 비해 오이스타 소스의 신맛이 적어서 좋았다.
                           하지만, 개인적으로 양은 좀 적은듯 했다.
           왕새우덮밥(에비가츠동) - 대하는 아니고 중하 정도의 새우가 3마리 튀겨져 올라온다.
                                               덮밥 소스는 다른 덮밥 소스와 마찬가지로 조금 단편이며, 보통은 
                                               계란물이 튀김옷을 방해하여 튀김옷이 눅눅해지곤 하는데, 이곳은
                                               그렇진 않고 튀김옷도 바삭한 편이고 먹다보니 나름 든든하다.

           그리고 보너스로,
           일본에 직접 주문하셔서 구매하셨다는대 그릇이 바뀌었다.
           이것은 연어낫토덮밥과 더불어 여름이후 사라진 연어회덮밥.
           비싸긴 했지만 나름 든든하고 맛있었던 덮밥.

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                                                           폐업했습니다.

                      후추맛이 조금 강했으나 대학로의 다른 쌈냉면집들과 비교해 온육수 맛은
                      깔끔한 편이였다.
            수제손만두 - 적혀있기는 손만두라 적혀있었지만 전혀 직접 빗은듯하지 않은 만두였다.
                               만두피는 쫄깃한 편이였지만, 만두소는 조금 텁텁하고 채소가 많은 편이였다.
            물냉면(보통)
            물냉면(곱빼기) - 냉면육수는 맛으로 봐선 고기만 - 아마도 사태 - 써서 육수를 낸듯 조금
                                    엷고 싱거운느낌을 지울 수 없었지만 다른 쌈냉면집에 비해 깨끗한 맛이
                                    였으며 개인적으로는 육수의 맛이 좀 더 진했으면 더 좋았을법 했다.
                                    하지만 양념장의 맛은 매운맛은 조금 있지만 냉면의 육수와는 어울리지
                                    못하는 겉도는 맛이였으며, 양념장에 단맛이 좀 더 있었으면 괜찮지
                                    않았을까 싶은 것이 개인적인 생각이다.
           비빔냉면(보통)
           비빔냉면(곱빼기) - 처음엔 육수가 조금 담겨져 나왔는데 얼마 안있어 육수가 빠졌다.
                                      하지만 개인적으론 빠진것이 나은것 같다.
                                      양념장은 매운편이나 매운것을 좋아하기에 개인적으론 매운맛이 좀더
                                      강해져도 좋을듯하며 단편은 아니고, 매콤한쪽보단 칼칼한쪽이라 말하는
                                      것이 맞을듯하며 뒷맛에 조미료맛이 좀 강하다.
           비빔냉면을 먹다가 안내문에 적혀있듯이 냉육수를 주문해 부어 먹어봤다.
           개인적으로는 마음에 들지않는 방식이지만 물냉면에 양념장이 들어가 있는 것 보단 이것이
          오히려 나은듯하다.
           대학로의 다른 쌈냉면집과 비교해 고기는 연한편이였지만 맛있진 않았고 평범했다.
           웰빙비빔밥 - 양념장이 너무 적어 옆에 놓여있던 비빔밥 양념장을 더 달라고 이야기하지
                              않고 비빔냉면 양념장과 고기를 넣고 비볐는데 개인적으론 비빔밥 양념장보다
                              오히려 나았다.
                              하지만, 양이 좀 작은 것이 흠이였는데 공기밥 메뉴도 없고 이것도 곱빼기가
                              가능한지 모르겠다. 다음엔 한번 물어봐야겠다.

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                                    폐업했습니다.

           오** 크림스프 같은데, 멀겋게 끓여놓아 싱거운 것을 보관까지 잘못해서 스프가 아니라
           풀이였다. 아마 도배도 가능할듯…….
               양배추에 대한 기본적인 손질과 보관법 자체가 제대로 되어있지 않아 양배추가 풋내가
               많이 났었고 조금은 시든 상태로 샐러드로서는 영 아니였다.
            동히까스
            동히 돈까스 중 히레까스 - 밑간도 되어있지 않았으며 손질이 제대로 되어있지 않아 씹는데
                                                심줄이 느껴질 정도였다.
                                                아무리 받아서 쓰는 고기라지만 심줄 정도는 좀 제거를 하지…….
            동히 돈까스 중 동경 돈까스 - 고기의 상태로 봐서 보관 상태가 좋지않아  육즙이 많이
                                                    빠진 조금은 나이먹은 돼지의 살로 보인다. 
                                                    동경 돈까스를 일본식 돈까스라고 메뉴판에 표기를 해놨는데
                                                    모양은 비슷할지 모르나 고기의 두께로 봐선 오히려 참 잘하는
                                                    돈까스의 두께가 일본식 돈까스의 두께에 더 가까웠으며 빵가루는
                                                    보관상태가 안좋은 빵가루를 사용해 밀가루가 오래된 내음이 났으며
                                                    바삭한 맛이 전혀 없이 수분가득한 눅눅함만 강했다.
            돈햄까스
           햄버거까스 - 돈햄까스 중 햄버거까스.
                             두께는 나름 두툼했으나 고기를 너무 갈아 반죽해서 씹히는 식감이 집에서
                             만든 동그랑땡보다도 못 했으며 누린내가 약간 났다.
                             그리고 소스는 농도가 너무 되직하고 뻑뻑하여 식감을 방해했으며 맛은 달면
                             달던지 시면 시던지 해야하는데 아무 맛이 없었다.
           참 잘하는 돈까스 - 고기의 두께는 이것이 오히려 더 일본식 돈까스에 가깝게 두툼했으나
                                      역시 기본적인 고기 밑손질도 제대로 되어있지 않았으며, 밑간도 전혀
                                      되어있지 않았다.
                                      그리고, 소스를 햄버거까스와 같은 것을 뿌려놨는데 차라리 동히까스에
                                      나오는 소스가 더 어울릴법했다.

늦은 점심을 먹으려고 들려보았다.
평일인데다 늦은 점심시간대라 그런지 손님이 있지는 않았것만, 손님이 들어오는데 인사는 고사하고
의자에 다리 쭉 올리고 전표만 접고 있었으며 멀뚱멀뚱 보기만 하였는데 들어가는 순간부터 영 아니였다.
그래도 주변에서 괜찮다고 해서 기대하고 갔건만 시작부터 그런것에 불안감이 엄습해왔는데 음식이
나온 순간 그 불안감은 역시 적중했다.
고기는 정육점에서 손질된 것을 받아오는지 아니면 체인본부에서 손질한 것을 받는지 정확히 알 수는
없었으나 기본적인 고기의 밑손질이 전혀 되어있지 않았고, 우동이 추가된 메뉴를 중점으로 팔려는
상술인듯, 고기의 양은 이야기 하지않더라도 사진으로 봐서도 알겠지만 밥의 양이 너무적고 메뉴엔
공기밥 메뉴나 추가 조차 없다.
사실 개인적으론 액상스프나 혼다시분말을 쓰는 우동을 - 그것도 셋트 추가니 양은 알만하고 - 추가로
돈을 더 내고 먹기엔 아깝다고 생각되지만, 결과적으로 양이 좀 많은 사람의 경우는 우동을 추가해야할듯
하다. 그리고 가게를 나와 골목을 지나가는데, 반드시 냉장보관 해야하는 생빵가루를 실온보관하고 있는
위험한 모습을 볼 수 있었다. 식재료 보관에도 좀더 신경을 써야하는 가게라 생각되며 어찌되었던 소문과 달리 전체적으로 실망스러웠던 가게였다.

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            오랫만에 갔더니 약간의 메뉴 변경이 있었다. 거기다 방학기간엔 월요일은 휴무까지..
            메추리알은 전보다 향채맛이 강해졌다. 그리고 마늘은,
           이렇게 숯불에 구워먹으면 단맛도 강해지고 맛있다.
           이날은 양꼬치와 양갈비살을 1인분씩 주문했는데, 손님들이 꼬치를 잘 다루지 못 해서인지
           사장님이 직접 조리해서 갖다주는 방식으로 바뀌었다.
           식감은 양꼬치에 비해 양갈비살이 더 연하고 부드러웠다.
            중국식 군만두 - 동네에도 중국교포분이 하시던 만두집에서 먹어본 경험이 있는 만두다.
                                   한번 익혀 굽는 만두가 아닌 빚은 만두를 바로 후라이팬에 올려 익히는
                                   방식인데, 기름을 적게 두르거나 거의 두르지않는 편이어서 만두피가
                                   두껍지만 담백하고 바삭하며 쫄깃하다.
                                   소로는 부추를 듬뿍 넣는 편으로 익으면서 생기는 부추와 다른 만두소의
                                   즙이 어울어진 맛은 꽤 괜찮다.
                                   개인적으론 야끼교자보다 이 중국식 군만두가 더 나은듯하다.

2009/06/04 - [성균관대학교 주변] - 동광 양꼬치

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Posted by 라우

화산고

이젠 사라진 곳 2009. 8. 3. 04:29

            많은 고깃집을 가보면 양파절임이나, 파무침이 신 경우도 많은데 신맛이 적어 좋았다.
            무초절임 - 역시 신맛이 강한편은 아니였으며, 개인적으로 적당했다 생각된다.
            직접 담근 동치미는 아닌듯하지만, 나름 시원하니 속을 편하게 해주었다.
            배추짠지 - 다른 것은 평범했지만, 개인적으로 이곳에서 이것은 은근히 중독성이 있었다.
                            배추 짠지인데, 짠맛이 적당하게 올라 고기와 함께 먹으면 맛있었다.
                            개인적으론 쌈에 싸먹기보단 이것만 적당히 찢어 고기와 먹었는데 단맛이 강한
                            돼지갈비의 경우 쌈과 파채에 싸 먹는 것보다 이것이 나았다.
           왕돼지갈비 - 크기는 왕돼지갈비라 붙일만큼 나름 컸고 (뭐 잘라내면 그게 그거지만) 고기 
                             두께도 적당하다고 생각되며 맛은 평범했지만 그래도 단맛만 강한 다른 고기
                             집들과 비교해 너무 달지않아 개인적으론 나았다. 

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Posted by 라우

            오** 쇠고기 스프에 땅콩버터가 섞인 맛. 너무 뻑뻑하지 먹기에는 나쁘지 않았다.
            등심돈까스
            금왕정식
            여전히 샐러드는 이렇게 한꺼번에 섞어서 먹는 것이 개인적으로 좋다.
            함박스테이크 - 사실, 너무 곱게 갈은 것을 반죽해 내와 식감은 그다지 느낄 수 없으나
                                 뻑뻑하지 않으며 부드럽고 세곳의 금왕돈까스 중 크기나 맛 모두 제일
                                 나으며, 인근의 다른 돈까스 가게들의 햄버거 스테이크보다도 훨씬 낫다.
            등심돈까스 - 두께 역시 다른 금왕돈까스나 인근의 돈까스 가게보다 두껍지만, 두께가 
                               일정하지 않으며 조금 질긴감도 없지않아 있다.
                               소스는 계피맛이 약하게 나며 케찹의 신맛도 조금 감돌지만 전반적으론
                               단편이다.
           생선까스 - 타르타르소스의 맛은 지금껏 다녀본 이러한 유형의 돈까스 가게 중 제일 낫다고
                          생각된다. 너무 되직하지도 않고 레몬맛도 적당히 감도는 것이 생선까스와 잘
                          어울린다.

Posted by 라우

마리스꼬

이젠 사라진 곳 2009. 7. 28. 21:50
                                                             폐업했습니다.

                     프론트 앞에는 기다리는 동안 잠시 목을 축일 수 있게 주스가 준비되어있다.
            새우 칵테일 - 신맛이 강한편이였다.
            훈제연어 - 요즘 이렇게 나오는 곳이 많은데 조금은 치사하다는 느낌을 갖게한다.
            게살 샐러드 - 게살이 맞기는 한 것인지……. 조금 달다.
            모듬 콩 샐러드 - 역시 단맛만 강했다.
            닭가슴살 샐러드 - 이 샐러드 역시 신맛과 단맛이 강한편이었고 오일도 많았지만, 그래도
                                     놓여져 있던 여러 샐러드 중 개인적으론 그나마 나았던 것 같다.
           얌문센 - 놓여있던 여러 샐러드 중 매운맛이 강한편으로 개인적으로 닭가슴살 샐러드와 
                       더불어 그나마 먹을만했던 샐러드다.
            해파리냉채 - 꾸미도 예전같지 않고 냉채라 하기엔 미지근한 온도에 역시 신맛만 강했다.
            시실리안 샐러드 - 역시 오일이 많고 신맛이 강한편이다.
            우무 샐러드 - 다른 샐러드에 비해 신맛도 덜 하고 적당히 새콤한 것이 우무의 특유의
                               식감과 더불어 괜찮았다.
            산마 - 차게 보관되어야 할 것이, 미지근하게 보관되어 느끼한 맛만 강했다.
            냉동 다금바리 - 점심에는 회가 그다지 많이 준비되어있지 않다.
                                   냉동 다금바리와 있기는 하지만 그나마 잘 채우지도 않던 황새치내지는
                                   흑새치 속살로 보이는 회, 물회, 멍게 정도가 전부인데 그나마 이것이
                                   먹을만 하다고 생각된다.
            골뱅이 - 살이 실한편이며 질기지 않고 맛있었다.
            갯가재 초밥 - 갯가재 초밥 위에 뿌려진 저 어색한 소스.
            참치 초밥 - 초밥의 양이 정말 적다. 
                            이날 마리스꼬에 준비된 전반적인 초밥들은 백화점이나 대형마트에서 판매되는 
                           초밥보다도 밥의 양은 적고 회의 상태는 오히려 떨어지는 것도 있었으며 초대리가
                           초맛은 거의 없고 너무 달기만 했다.
                           예전엔 그럭저럭 먹을만 했었는데 갈 수록 수준이하로 가는 것이 안타깝다.
            문어 초밥 - 역시 초밥 위의 저 정체를 알 수 없는 소스.
                             피코피코의 초밥화가 되어가는 것인가?
            단새우 초밥
            갈치김치 - 사진이 흔들렸다 -.-:
                            갈치를 토막 내서 넣었기에 비린내는 좀 났지만 가자미식해와 비슷한듯한 것이
                            개인적으론 나름 맛있었다.
            전복삼계죽 - 전복삼계죽이라 하지만, 전복 구경은 전혀 못 하고, 닭살은 조금 있었으며
                              삼맛은 약하게 돌았는데, 간이 짠편은 아니라 먹기엔 그다지 부담없고 아이들이
                              먹기에도 나쁘지 않은듯하다.
            물회국수 - 회를 찾기는 쉽지않지만 잘만 담아오면 조금 달긴하지만 시원한 것이 나름
                           먹을만하다.
            군함말이 - 역시 달다.
                           요즘 마리스꼬 음식은 달고 시고, 단 두가지만을 지향하나? 
                           준비된 음식이 온통 달거나 시다. 물론 간혹 매운맛도 있지만…….^^:
            새조개 초밥 - 살이 연해 먹기에 부담스럽지 않았다.
            북방조개 초밥
            베트남식 볶음밥과 소스 - 고수향이 도는 볶음밥인데, 소스와 섞어 먹으면 나름 먹을만
                                                하다. 하지만, 베트남 현지에서 먹었던 볶음밥과는 모양새나
                                                속거리나 맛 모두 전혀 거리가 먼 베트남식이라 하기엔 부족한
                                                베트남식 볶음밥이였다.
           오징어 초밥과 가리비 초밥 - 생선초밥류가 많지 않고 전반적인 신선도나 상태가 좋지않아
                                                  아쉽지만 조개류 초밥은 질기지않고 연하며 전반적으로
                                                  먹을만했다.
            생선탕수육 - 매운맛이 살짝 감도는데 생각보다 달지는 않다.
            우동 - 얼마전까지 있었던 어설픈 일본라면보단 낫기는 하지만, 역시 국물이 짜다.
                     하지만, 면은 나름 먹을만했다.
           장어탕수육 - 너무 달지도 않고 장어 크기도 실했고 이날 내놓인 튀김류 중 가장 먹을만했다.
            홍소해삼 - 홍소해삼이라고 준비되었는데 해삼보단 호부추가 많았다.
                           하지만, 호부추 가격이 요즘 장난 아니게 비싸기에 열심히 먹어주었다.
                           개인적인 생각이지만 아마 이것만 많이 먹어도 점심가격은 뽑고도 남을듯하다.
                           먹을만 했던 음식 중 하나.
            리치와 람부탄, 하와이안무스 - 역시 마리스꼬 디저트 중 무스 종류가 가장 낫다.
            원두커피 - 안내문에는 아라비카 원두라고 적혀있긴한데, 사실인지는 잘 모르겠고
                           향은 약하지만 커피맛은 나쁘지 않았고 마실만 했다.

집과 가깝기에 오픈때부터 가끔 들리던 마리스꼬.
하지만, 해가 지날수록 가격은 계속 오르지만 음식의 종류나 질이 계속해서 떨어지는 것은 아쉬울
따름이다.
특히, 얼마전까지만해도 가격대비 먹을만 했던 점심메뉴는 음식의 종류나 질이 정말 많이 떨어졌다.
점점 캘리포니아롤만 많아지는 것이 해산물부페나 스시부페가 아닌 롤 부페화 되가는 느낌이다.
또한 지금의 음식들의 맛은 대부분 기름지거나, 달거나, 시거나 이것 세가지 뿐인데 아마도 많이 먹지
못하게 하려는 계산이 아닐까 싶다.
그리고, 지금의 점심메뉴 구성은 17,000원에 부가세 10%까지 주고 먹기엔 아까운 감이 약간 있지만
그래도 인근에서 다양한 음식을 여유로운 시간을 갖고 양껏 먹기엔 아직까진 나쁘진 않음에 위안을
삼아야 할듯하다.

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Posted by 라우


                      테이블마다 설치된 반찬통. 열면..
                      이렇게 단무지와 김치가 담겨있다.
           면은 웨이브면이고 색은 함수가 많이 들어갔는지 진한 노란색을 띄고 있다.
           쫄깃함은 안내문의 쫄깃함이 특징이라는 내용과 달리 그다지 쫄깃하지 않았고 - 지금까지
           다녀본 라멘 가게의 수는 많지 않지만 그나마 다녀본 다른 라멘 가게들의 면보단 뚝뚝 잘
           끊기는 편이며 잘 치댄 칼국수의 쫄깃함보다도 못한 면이였다. - 굵기는 중간 정도의 굵기로 
           일반적인 우동 면보다 약간 가늘다.
           살짝만 데쳐야 할 숙주를 푹 익혀 숙주나물을 만들어 내와 숙주 특유의 아사삭거린 느낌이
           사라져버렸다. 그것도 하나의 즐거움인데…….
            아마도 목살로 만든 차슈인듯한데, 간도 제대로 배지않았고 싱거웠으며 풍미도 없었고
            뻑뻑한 것이 정말 맛 없는 차슈였다.
            아무리 라멘 전문점이라 하지만 차슈 만드는 것에 좀더 신경쓰고 노력해야할듯 했다.
           소유라멘 - 소유라멘을 좋아하지만 소유라멘을 하는 라멘집이 보기보다 많지않아 먹을
                           기회가 적었던 아내가 메뉴를 보고 반가워하며 주문하였던 소유라멘.
                           하지만, 국물맛은 기대했던 것과 달리 우동국물 3배 농축액을 쓴듯한 맛으로
                           조미료 맛이 강했고 매우 짜서 면과 국물을 좋아하는 아내가 웬만하면 다 먹는
                           편인데 다 먹지도 못하고 오랫만에 남기는 일이 발생했다.
                           고명은 채썬 파, 계란, 멘마, 차슈, 김.
            미소라멘 - 두툼한 도기에 담겨 내왔는데, 보온성이 뛰어난 덕에 국물의 온도가 다 먹을
                            때까지 식지않고 따끈했다. 국물맛은 다른 곳의 미소라멘 국물보다 된장의
                            단맛이 적었고 따뜻함이 오래가는 덕인지 몰라도 소유라멘과는 달리 짠맛이
                            강하게 와닿지는 않았지만 왠지 라멘을 다 먹고난 후엔 뒷맛에 조미료맛이
                            강하게 감돌았다. 고명은 미역, 숙주, 채썬 파, 계란, 차슈, 멘마.

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Posted by 라우