대학로 그리고...

                                                            폐업했습니다.

           고깃집에서 계란찜을 내오는 것이 흐름은 흐름인지, 이곳도 역시 계란찜이 곁들여
           나왔는데, 심심하고 부드러웠던 것이 인근의 몇몇 업소에서 제공하는 계란찜들 보단
           나았고 먹을만 했다.

            드레싱의 간이 약해 무슨 맛의 드레싱인지 정확히 구분하기 힘들었지만 - 키위 
            드레싱이라 하기엔 특유의 새콤함이 덜했고, 아마도 사과 드레싱인듯 했는데 - 그리
            특이한 것 없는 평범한 샐러드였는데 의외로 양배추 풋내가 나지 않은 것은 마음에
            들었다.

           설명에서처럼 소스에 담궈 먹게끔 제공된 파절임인줄 알았는데, 알고보니 - 이후의
           사진을 보시면 아시겠지만 - 김치와 파절임을 고기와 같이 올려 놓고 조리할 용도였다.
           (그렇다면 설명문은 왜 붙여 놓았는지 모르겠는데, 파절임을 더 달라고 말씀드렸더니
            약간 놀라시길래, 그냥 소스에 담궈 먹으려 한다고 말씀드려 파절임을 더 받았다.)

           맛이 잘 어울어지지 않고 각자 따로 노는듯한 맛의 소스로, 첫맛에 고추냉이맛도 약간 
           나기도 했으며, 달곰새금하며 짠맛이 있는 소스였는데 개인적으로는 파절임을 듬뿍
           넣어 적신 후 고기와 함께 먹으면 그나마 먹을만 했지만 그냥 먹기엔 다소 어울리지
           않는듯했다.

           물김치의 경우 무가 매웠고 간은 심심한 편이였는데, 차갑게 제공되었으면 괜찮았을
           것이 미지근하게 제공되어 아쉬웠으며 무초절임의 경우는 새콤한 것이 먹을만 했다.

           연탄초벌파불고기(순한맛) - 앞서 말했듯이, 보는 것처럼 불판에 파절임과 김치를 
                                                     한꺼번에 올려놓았는데, 고기의 간은 간간한 편이였지만
                                                     비릿함이 강해 소스와 파절임 없인 먹기 힘들었다.
                                                     (주변의 다른 여러 손님들은 매운맛을 주문했는데, 결국
                                                      그제서야 그 이유를 알았지만  이미 열차는 떠난 후였다.)

           비빔공기 - 참기름을 볶음용 기름으로 사용하는 것은 상식적으로 좋지않은 것이지만,
                            이곳은 참기름에 밥을 볶아주었는데, 맛은 특이한 것은 없고 그냥 채썬 김
                            넣은 김치 볶음밥이다 생각하면 된다. 

           참고로 한가지 덧붙이자면, 불판이 비스듬히 돌출되어 있어 불판에 데기 쉬우니 조심
           해야한다.

수면복 비슷한 8부 바지와 굽 높이 다른 짝짝이 슬리퍼에 부스스한 머리카락 동여 묶고 조리해
주던 여자분의 모습이 당황스럽기도 하고 황당했는데, 다른 메뉴들은 모르겠지만 연탄 초벌 파
불고기 순한맛의 경우는 그렇게 추천하고 싶지는 않은 맛이였으며 양이였다.

     예전에 있던 곳에선 영업을 종료하셨고, 인근에서 빠르면 6월에 재오픈하신다고 합니다.

            모양은 저래도 잘 울리는 전화기
                                여전히 잘 맞고 돌아가는 괘종시계. 종도 잘 울린다.
            껍데기(1인분/6,000원) - 양도 다른 곳과 비교해서 빠지지 않고 연하다.             이곳에서 된장찌개 뚝배기의 용도는 찌개를 담아내오는 용도외에 껍데기를 구울때
            말리지 말라고 눌러주는 누름돌 역할도 한다.그리고, 좋은 점은 리필이 된다.
            또, 처음 오는 손님의 경우 주인아주머니의 껍데기 구이에 대한 강의를 필히 들을 수 있다.                       목살(1인분/8,000원) - 썰어져 나오는 고기의 두께가 정말 두껍다. 
                                          보통 고깃집의 목살과 비교해 두께가 2배정도 되지않을까 싶다.            소금,후추,마늘가루로 기본간을 하셨는데, 두꺼운 두께와 달리 정말 연하다.
           돼지목살 스테이크가 있다면 아마도 이런 맛이 아닐런지?
           삼겹살(1인분/8,000원) - 역시 두툼하게 썰어져 나온다. 나름 담백하니 좋기는 하지만
                                             그래도 역시 개인적으론 이곳에선 삼겹살보다 목살이 더 괜찮다.

           알고보니 이곳에서 껍데기장사를 하시기전, 2003년 이전에 대학로 소나무길 초입에서
           동생분과 함께 고기부페를 하시던 분이 주인아주머니시다.
           그때도 나름 음식이 괜찮았었는데, 껍데기집을 하신 지금도 역시 괜찮다.
           준비된 껍데기나 양념도 나름의 연륜이 느껴지고, 다시 생각해도 두꺼웠던 목살은 정말
           감동적이였다.
           그리고, 사진은 못 찍었지만 공기밥 역시 쌀도 좋은 편이였고 양도 푸짐해 마음에 들었다.
           이곳에 갈때 주의할 점은, 혹 늦게 가게될때 가게앞의 간판 불이 꺼졌다면 그냥 발걸음을
           돌리셔야한다. 영업끝이다.