대학로 그리고...

                                                        폐업했습니다.

                                소스병
            보통은 닭한마리에 양념장을 넣지않거나 풀지않고 내놓는데 이곳은 양념장을 처음부터
            넣어서 내놓고 끓여 육수 본연의 맛이 어떠한지 느낄 수 없었던 것이 아쉽다.
            닭의 크기는 작은편이였으나 전체적으로 모든 부위의 살이 질기지 않고 부드러워 좋았다.
            볶음밥 사리 - 나쁘진 않았지만, 고기를 다 건져내고 채소와 밥만 볶는 것이 못내 아쉽다.
                               닭고기 살도 조금은 섞어서 같이 볶았으면 더 좋았을텐데…….

            여지껏 먹어본 닭한마리와는 조금은 색다른 - 양념장을 처음부터 같이 넣고 끓인다던지
            고구마 사리가 통으로 들어있는 것이라던지 - 닭한마리지만, 개인적인 취향으론 별로였다.
            물론 닭의 육질은 좋은편이였지만, 담백한 닭한마리 육수를 기대했던 입장에선 처음부터
            담아져 나온 양념장은 거부감을 느끼게 했다.
            또 양념장을 같이 넣고 끓였지만 육수는 조금은 기름진 느낌을 갖게했으며 그다지 맛있는
            육수는 아닌듯했다.

                                                        폐업했습니다.

            통목살
                                 항정살
            김치밥볶음

            대학로와 그 주변을 걸어다녀보면 눈에 가장 많이 띄는 것이 고깃집들이다.
            많다. 정말 많다!
            고기 못 먹고 죽은 귀신이라도 있는냥 한집 건너 고깃집이라해도 과언이 아닐듯 싶다.
            특히, 성균관대학교 정문 주변엔 저가육집들이 많이 들어서있다. 
            그중 한 곳인데 종류는 많지만 전반적인 고기의 질은 저가육 중에서도 안좋은 편이다.
            개인적인 생각으론 어설픈 저가육의 삼겹살이나 목살을 하는것보단 차라리 질 좋은 
            엉덩이살을 판매하는 것이 더 나을듯하다.
            이런 점에선 좀더 위에 위치한 만나네 라는 저가육집이 이곳보다 나은듯 하다. 
            또, 일하는 사람들의 다수가 중국유학생들인듯한데 손님엔 그다지 신경쓰지 않고
            자기들끼리 떠들기 바쁘고 서비스는 안중에도 없다.    
            추천하고 싶지 않은 그런 가게다.

            콩나물국이였는데 오뎅국으로 그것도 찬 오뎅국으로 바뀌었다.
            오뎅국까진 이해하지만 아무리 그렇다해도 찬 오뎅국은 아닌듯싶다.
            찍어먹으라고 내주신 당근도 버무림용 콩나물과 함께 같이 넣어 볶으면 맛있다.
            이전과는 색다르게 새우를 처음부터 같이 넣지않고 먹던 중에 곧 있을 밥 볶음에
            앞서 추가주문해 넣어봤다.
            새우를 처음부터 함께 볶아서 먹다가 밥을 볶을때보다 새우의 상태가 더 좋았고 맛있었다.
            냄비우동 - 한마디로 예전에 출시되었다 사라진 하이면 맛이였다.
                           국물은 간장맛에 조금은 풀어진듯한 면발. 쑥갓도 계란도 없다.
                           오직 우동면과 오뎅, 다진파뿐. 추천하고 싶지않다.
2009/01/26 - [대학로 명륜동지역] - 명륜쭈꾸미

            며칠 사이 순댓국밥과 만둣국 가격이 올랐다.
            물가 뛰는 것을 이해 못함은 아니지만 그래도 조금 당황스러웠다.
            계란찌게가 무엇인가 궁금해 주문해보았더니 보이는 것처럼 계란찜이었다.
            짜지 않고 심심한 것이 밥 비벼 먹기 좋은 부드러움을 갖고 있었다.

2009/02/01 - [대학로 명륜동지역] - 명신식당

            만둣국
            순댓국밥
            
            오며 가며 보던 차 호기심에 들려본 순댓국밥집.
            만둣국은 평범한 식당표 만둣국이였으나 - 만두는 사서 쓰시는 듯 했지만 그래도 맛있었다. -
            순댓국밥은 대학로 안에 있는 여러 순댓국밥 중 단연 으뜸이 아닌가 싶다.
            느끼함이라곤 전혀 없는 진하고 담백한 국물과 아마도 물 고추를 갈은 만든듯한 양념장.
            돼지 귀부터 여러 가지 내장, 순대가 적절히 섞인 내용물과 깔끔한 맛이 좋았다.
            (개인적으로는 건더기 찍어 먹으라고 올리신듯한 새우젓으로 간을 하는 것이 소금보단 훨씬
             깔끔하고 좋은듯했다.)

                                                         폐업했습니다.

             
             성균관대학교 정문 옆 돌담길 골목에 위치해 있는 곱창구이집.                                                 
             메뉴라고는 오직 막창양념구이 한가지뿐.
             상호도 없다. 간판도 없다. 그리고 쉬는날도 일정치 않아 가끔은 헛걸음하기도 일쑤다.
             하지만, 쫄깃한 막창을 양념에 살짝태워 먹는 맛은 일품이다.
             (개인적인 견해지만 태우지않으려는 하는것 보단 살짝 태우는듯한 느낌으로 바짝 익혀
              먹는것이 더 맛있다.)

            그냥 보았을땐 양이 적은듯했으나 막상 익혀놓고 먹다보니 꽤 양이 된다.
            매운맛을 시켰는데 은근히 매운맛도 있고, 주어진 카레소스에 찍어먹는 것도
            나름 괜찮았으며, 다 먹고난 후 매운소스에 밥을 볶아 먹는 것도 나름 맛 있었다. 

           이제 인근에서는 제법 유명해진 국수집이다.
           13가지 재료를 넣고 끓였다고 적어놓은 국물은 나름 시원하며 진하고, 면은 아마도
           소면이 아닌 중면을 삶은 것 같은데 적당하게 삶아진 것이 국물과 잘 어울리며 직접
           담그셨다는 김치 역시 잔치국수와 잘 어울린다.
           하지만, 아쉬운 것은 면을 좋아하는 입장에서 곱빼기도 면 추가도 없는 것이 조금
           아쉽지만 가격대비 맛의 만족도는 어설프며 비싸기만한 번화가의 국수집에 비해
           만족할만하다.

                                                                  폐업했습니다.
          한우 곱창구이(12,000)와 서비스로 주신 천엽
          황소 알대곱창구이(14,000)
          곱창 마니아셨었다가 가게를 차리게 되셨다는 주인 아주머니.
          다른 것은 몰라도 곱창에 대해서만큼은 솔직하시다.
          김치와 장아찌 등 모든 밑반찬을 손수 만드신다는데 특히 파절임이 곱창과 함께
          먹으면 맛 있다. 개인적으로는 알대곱창구이보단 한우 곱창구이가 더 나았다.

                      나가사끼 짬뽕
                      냉라면
                      차슈덮밥
                      나가사끼사레건멘
                      야끼 오니기리

                      나가사끼 짬뽕의 경우 순한맛, 보통, 매운맛을 선택할 수 있다.
                      (선택사항이 최근에 생겼다.)
                      나가사끼사레건멘은 특이하게도 이름대로 건면이 - 숙주 옆에 보면
                      가는 과자처럼 보이는 것이 있을 것이 있다. - 제공된다.
                      성격급한 경운 그냥 먹어도 상관없지만 버무려서 건면을 불려 먹는
                      것도 나름 괜찮다. 
                      냉라면의 경우 맛은 괜찮은데, 양이 너무 적은듯 하고, 차슈덮밥의
                      경우는 밥 양이 많은 사람은 공기밥을 추가해서 먹으면 맞을듯하다.
                      맛도 나름있고......
                      야끼 오니기리는 주먹밥 크기가 좀 작은게 개인적으로 아쉽다.