대학로 그리고...



함박스텍

고기 파지를 갈아 뭉쳐 만든 기성품을 구매해 사용한듯했는데, 고기는 퍽퍽하고 간이 없었고 씹을 때 찐득찐득하게 달라붙는 느낌도 있었다.
그리고 소스는 즉석 카레 순한 맛을 뿌려놓은 듯한 맛이었는데 맛없는 햄버그스테이크였지만 그 햄버그스테이크와도 전혀 어울리지 않는 맛이었고 개인적인 생각에는 전체적으로 놓고 봐도 맛없었다.

곁들여 나왔던 국물인데 맹물에 조선간장과 설탕 조금으로 간을 한듯한 맛으로 옛날에 스낵카에서 팔던 우동 국물맛과 비슷한 맛이었다.

하이라이스 - 흔히 보아왔던 하이라이스와 조금 다른 모양에 조금은 당혹스러웠는데, 
                 햄버그스테이크 소스와 비슷하게 카레 순한 맛에 케첩을 섞어 토마토, 양파를
                 넣고 끓인듯한, 신맛만 강한 소스로 꼭 케첩 볶음밥에 카레 순한 맛을 부어
                 먹는듯한 느낌이었다.
                 함박스텍도 그랬지만 이것도 하이라이스 같은 모양이나 맛도 아니었고 역시
                 맛있는 음식은 아니었고 양도 적은 편이었다.

아름 볶음밥 - 주문할 때 볶음밥이 매운데 괜찮겠냐고 아주머니께서 여쭈어 보셨고 메뉴판
                  에도 멕시칸식의 고추 양념으로 조리한 매운맛의 볶음밥이라고 적혀있어
                  개인적으론 매운맛을 좋아하기에 조금은 기대해봤는데, 밥은 고슬고슬하게
                  볶았지만, 맛이 꼭 고춧가루와 후춧가루, 거기에 인스턴트 라면스프를 조금
                  섞어 볶은듯한 맛으로 개인적인 입맛에는 그다지 맵지는 않았고 약간 심심한
                  맛에 기름이 좀 많이 들어가 있어 먹고 난 뒤 보면 접시에 기름이 흥건하게
                  고였으며 이것 역시 하이라이스와 마찬가지로 밥의 양이 좀 적은듯했다.

두 번째 가보았는데, 이날 주문한 음식 중 개인적으로는 아름 볶음밥이 그중 그나마 먹을만했고, 두 번 방문해 먹어본 다섯 가지 음식을 놓고 다분히 주관적인 판단에 추측해 이야기한다면 폭팔메산과 아름 정식 그리고 아름 정식에 있던 생선 가스의 맛으로 비추어 생선 가스와 돈가스, 아름 볶음밥은 먹을만하고 함박스텍과 하이라이스는 정말 실망스럽고 추천하고 싶지 않은 음식이라 생각한다.

2013/01/24 - [그 외] - [삼선동/한성대 입구] 한아름 분식



소금, 후추, 그리고 간장이 아니라 우스터 소스다!

물은, 정수기도 있었는데 따뜻한 보리차를 내주었다. 그것도 향수 어린 사기 컵에…．

새콤했던 흰 단무지와 깍두기. 깍두기는 다른 곳과 비교해 화학 감미료 맛이 약한 것이 좋았다.

크림수프 분말을 사용한 것으로 맛이 조금 흐리고 월계수 맛이 약간 났는데 묽기는 되직하지 않았고
개인적인 생각에는 적당한듯했으며 부드러운 편이었다.

밥은 특이하게 접시에 담아 주는데 양이 제법 된다.

폭팔메산

마카로니는 평범한 맛이었지만 비리지 않았고 부드럽게 잘 삶았으며, 양배추는 풋내가 나지 않아
좋았지만, 케첩이 많이 뿌려져 신맛이 강했고 특이하게 떡볶이를 곁들였는데 차갑기는 했지만 쫄깃하고 칼칼했던 것이 뜻밖에 잘 어울리는듯했고 나쁘지 않았다.

소스가 돈가스 소스보다는 달았고 식으면 신맛이 조금 더 강해졌는데, 소스에 케첩이 좀 많이 들어간 듯 했다.

아름 정식

겨자 타르타르 소스는 양을 좀 많이 올려줬는데 어설픈 타르타르 소스보다 비리거나 느끼하지 않고,
뒷맛에 매콤함이 살짝 느껴졌던 것이 개인적으로 나쁘지 않았다.

생선가스는 동태살을 사용한듯했는데 조금 얇은듯 했지만, 간이 심심하고 비리지 않았던 것이 괜찮았다. 

돈가스는 고기가 얇은 편이었지만 그래도 소스는 부드러운 편이었으며 다른 돈가스집들과 또 이곳 메뉴인 폭팔메산과 비교해 단맛이 덜한 편이었는데 밀가루가 조금 많이 들어갔는지 약간 되직했던 것을 빼고는 나쁘지 않았다.

한성대 입구 근처에 있는 분식집으로 간판에는 1986년부터 영업을 했다고 적혀있었는데, 다른 메뉴는 잘 모르겠으나 폭팔메산이나 돈가스는 물컵부터 밥을 담은 접시까지 고급 레스토랑이 아니면 모를까 모든 접시와 그릇을 드물게 사기제품을 사용했던 것은 조금 놀랍기도 했고 마음에 들었다.
(멜라민 제품은 아직 유해성 논란에서 완전히 벗어나지 못하고 해결되지 않았기에 개인적으로 꺼려지는 것이 사실이며 될 수 있는 한 사용하지 않는 것이 손님에 대한 작은 배려가 아닐까 생각되었다.)

그리고 돈가스만 놓고 이야기하자면,
돈가스는 가격에서 많은 차이가 있기에 양이나 곁들이는 것의 가짓수가 많고 적음의 차이는 있겠지만, 성북동과 인근의 돈가스집들과 비교해 튀김기름 상태는 오히려 이곳이 더 좋은듯했으며 고기의
두께나 양은 좀 부족한듯했지만(가격이 저렴하니 어쩔 수 없겠지만…．) 그래도 맛은 뒤지지 않았다.
또한, 개인적인 생각으로는 가격과 비교한다면 오히려 성북동과 인근의 돈가스집들보다 이곳이 가격과 비교한 음식의 질이나 맛이 더 나은듯했으며 그냥 비교해도 맛에서 결코 뒤지는 않는다는 생각된, 나름 저렴하고 괜찮은 가게가 아닐까 생각되었다. 

무김치는 시큼털털한 것이 맛없었지만 갓김치는 새큼한 것이 나쁘지 않았다.

나주 곰탕 - 국물이 누린내가 조금 나고 진하진 않았지만, 맑고 깔끔한 편이었으며 간은 개인적으로
                  짠 편이었는데 고명으로 올려진 깨소금은 조금 생뚱맞았으며, 전통적인 나주 곰탕과는
                  다르게 고기도 양지머리나 사태, 목살의 살코기가 아닌 머리 고기가 대부분이었다.

장터 국밥

장터 국밥(특) - 곰탕처럼 맑고 깔끔한 편이었지만 구수하진 않았고, 누린내는 나지 않았으나 조미료
                       맛이 조금 났으며 뒷맛이 은근히 칼칼했는데, 돼지 내장은 많지는 않았지만 부드럽게
                       잘 삶았고 콩나물은 많은 편이었다.

나주 곰탕이라고 하기에는 조금 다른 부분이 있고, 곰탕이나 국밥 모두 국물 맛이 뛰어난 것은 아니었지만, 재료 대부분을 국내산을 사용하고 맛이나 양 모두 그럭저럭 먹을만했던 것이 가격과 비교해 나쁘지 않았다.
하지만 한 가지 아쉬웠던 것은 대학로의 '곰탕이'도 그러했듯이 간을 해서 내왔고 개인적으로는 간이 좀 짰는데, 입맛에 맞게 간을 할 수 없었던 것이 아쉬웠다.

            오뎅국물 - 다시다도 넣으시지만 정말 옛스러운 오뎅국물이다.
            꼼장어구이 - 고추장 양념을해서 연탄불에 구워주시는데 잡냄새도 없고 매콤한 것이 좋으며,
            개인적으론 양념장에 찍어먹는것보다 그냥 먹는게 나았다.
            돼지불고기 - 역시 고추장 양념에 재워놓으셨던 돼지고기를 연탄불에 구워주시는데
            예전, 어머니들이 석쇠를 연탄불에 올려놓으시고 구워주시던 맛과 비슷하다.

            동소문동을 지나다 알게된 포장마차.
            포장마차 외벽면에 보면 1974년 12월 21일부터 장사를 하셨다고 기록되어있는데
            그렇다면 35년이다.
            아마 서울시내에서 이만한 기간동안 포장마차를 하고있는 곳도 드물 것이다.
            그렇기에 요즘의 포장마차들과는 달리 옛스러우며 웬지 푸근하고 정감있는 느낌이며,
            음식도 정말 옛스러우시게 미원을 좀 쓰시지만, 나름 맛있다.