대학로 그리고...

            직접 끓여 육수를 우려내신 국물이 인근의 다른 포장마차들의 국물과 비교해 나름 깔끔한
            편이였으나 *시다를 조금 섞으셨던 것은 개인적으로 조금 아쉬웠다.             예전에는 물김치를 내주셨고 나름 맛이 괜찮았는데 이번에는 배추김치를 내주셨다.
            물론 직접 담그신 김치 같지는 않아보였지만, 냉면 육수통에 김치를 보관하셨다가 내주시는
            것이 특이했으며 시원한 느낌으로 먹기엔 나쁘진 않았다.
            순대 - 광장시장에서 판매되는 대부분의 순대가 굵은 순대들로 맛도 사실 거의 모든 포장
                     마차가 비슷하고 특색이 없다. 하지만 그래도 다른 곳과 달리 너무 고들고들하거나
                     뻑뻑하지 않고 묵은 냄새도 나지 않아 먹기에 부담 없었던 것은 좋았다.
            머릿고기 - 이날따라 머릿고기에 살이 적어 아쉬웠지만, 부들부들한 것이 누린내도 안나고
                           두껍지 않게 썰려있어 부담없이 먹기에 좋았다.
            머릿고기에 살이 적었던 것이 미안하셨는지, 아주머니께서 미안하다고 하시며 귀와 머릿
            고기 조금을 덤으로 더 주셨다.  

사실 정작 우리는 괜찮았는데, 오뎅이 떨어져 국물만 주게된 것과 머릿고기에 살이 적었던 것을 매우
매우 미안해 하시며 연신 미안하다고 하시던 아주머니.
마음에 걸리셨는지 나중에는 계속 덤으로 머릿고기와 귀를 주셨는데, 아주머니의 마음쓰심이 정말
마음에 들었다.

                      대학로에서 오래된 가게 중 한곳이다.
                      장사하신지는 이제 대략 28년여 되셨는데 감자탕집이지만
                      순대국과 머리고기가 더 유명하고, 연극하는 사람들에겐 생두부가
                      유명한 곳이다.
                      한가지 이곳에서 주의할 점은 매운 고추를 잘 먹지 못하는 경우
                      아주머니께 미리 안매운 고추로 주십사하고 말씀을 드려야 한다.
                      그렇지않을 경우에는 아주매운 청양초의 끝을 보게된다.
                      한마디로, 입에서 불난다.
                      (사진은 깍두기 넣은 술국과 머리고기)