대학로 그리고...

                                             폐업했습니다.

            쇼유라멘 - 짠맛이 강했던 예전 쇼유라멘보다 순하고 부드러워졌고, 시치미나 고추가루를 
                           섞은듯 국물에 붉은 부유물도 떠다녔다. 
                           전체적으로는 간간하니 먹기에 괜찮았지만, 국물의 맛이 꼭 우동장국과 간장을
                           섞어 만든듯한 느낌의, 조금은 라멘과 어울리지 않는듯한 느낌도 받았다.
            차슈돈코츠라멘 - 돈코츠라멘과 비교해 차슈가 3장 더 들어있는 4장의 차슈가 올려진 라멘.
                                     육수를 낼때 닭도 섞어서 끓이는지 모르겠지만, 닭육수의 맛도 국물에서
                                     났으나 인근의 사가라멘처럼 비리지 않으며 기름지지 않고 전과 비교해
                                     부드럽고 담백해져서 좋았다.
                                     또 면은 여전히 부드러운 편인 소면보단 굵지만 소면과 비슷한 식감의
                                     면을 사용하고 있었다.
                                     그리고, 차슈는 식감으로만 느끼기엔 돼지 앞다리살을 사용하는 듯 했는데,
                                     불고기 양념에 재운듯한 맛이였다.
            미소라멘 - 다른 몇몇 곳의 미소라멘과 비교해 맛이 많이 짜지않고 순한편이였으며,
                           먹을수록 구수한 맛이 났던 것이 개인적으로 마음에 들었고 이것 역시 시치미
                           가루나 고추가루로 보이는 것이 섞여 있었고 국물의 끝맛에 조금의 텁텁함도
                           느낄 수 있었다.
            돈코츠라멘
            유부초밥 - 밥에 후리카케를 섞어 만들었는데, 밥도 딱 좋게 잘 지어져서 질지도 되지도
                           않은 식감 좋은 상태였고, 초대리도 직접 만들어 사용하시는지 간이 너무 시지
                           않은 새큼한 맛의 조금은 작은듯 한 크기지만 맛있는 유부초밥으로 라멘과
                           먹기에 어울리는 맛이였다.

여러 블로그를 돌아다니다 마마라멘에서 다시금 야끼메시와 야끼소바를 하고있는 내용을 보고 오랫만에
마마라멘에 들려봤는데 우리는 야끼메시와 야끼소바와는 운이 없는 것일까?
먹어보자해서 매번 들려보면 그때마다 메뉴에서 야끼메시와 야끼소바는 사라져 먹지 못 했는데, 이번에도
역시 메뉴에서 사라졌다.
하지만, 여지껏 들려봐서 먹어본 맛 중에 이번에 먹은 라멘들이 전체적으로 제일 나은듯 했으며 이전과
비교해 많이 향상된 맛이였던 것은 정말 마음에 들었다.
개인적인 생각이지만 많은 사람들의 입에 회자되는 사가라멘보단 이곳이 더 솔직한 맛인듯 하고 마음에
든다.