대학로 그리고...

           梅 코스 (35,000원 부가세 별도.)
            기본 반찬으로 짜샤이, 오향땅콩조림, 마라황과가 나왔다.
            마라황과는 원래 매운 맛과 신맛을 주로 냈던 것으로, 요즘은 오이피클처럼 단맛과 신맛을 
            주요한 맛으로 내는 편이며 그런 업소가 많다. 이곳 역시 오이피클처럼 새콤한 마라황과를
            내왔으며 오향땅콩조림의 경우 팔각향이 강하지 않아 좋았지만 땅콩의 과육은 조금 질긴듯
            했고 짜샤이는 오독거림이 좋기는 했지만 짠맛이 강했던 것은 흠이였다. 
            삼품냉채 - 오향장육의 경우 고기가 뻑뻑했으며, 해파리 냉채는 신맛이 강했고 새우 위에
                            뿌려진 소스는 무슴슴한 맛으로 왜 뿌려놓았는지 이해할 수 없었다.
            게살 은이버섯 스프 - 흰목이버섯과 게살을 넣었다고 하는데, 후추를 많이 쓴듯 후추 매운
                                          맛이 자극적이였고 찝지레한 맛의 스프로 전분이 많이 들어갔는지 
                                          조금 되직하고 텁텁했다.
           광동 샥스핀 - 메뉴판에 적혀있기는 광동 샥스핀이라고 적혀 있던데 게살 은이버섯 스프와
                              마찬가지로 후추맛이 조금 강했으며 굴소스와 참기름이 들어간것처럼 약간
                             짜고 기름진 느낌을 받았는데 맛은 꼭 유산슬이나 홍소삼슬과 비슷한 맛이였다.
            라조기 - 튀김옷이 바삭하지는 않았지만 꿔바로우처럼 쫄깃한 느낌을 조금 받았으며 맛은
                        맵지는 않고 들큼했으며 이것 역시 후추맛이 강했는데, 이렇게 후추맛이 강한
                        라조기는 태어나서 처음으로 이곳에서 먹어봤다. 
                        개인적인 생각으론 그리 맛있는 라조기는 아닌듯했다. 

            라조기 다음에 중새우 요리가 나왔는데 사진은 찍지 않았고, 칠리/갈릭/크림/타르 소스 중
            한가지를 선택할 수 있어 칠리소스를 주문했는데 간단히 말해 칠리새우였습니다.
            소스는 묽은 편으로 전체적인 맛은 새콤하다기보다는 케찹 신맛만 강한 편이였습니다. 

            소고기 피망 볶음과 화권 - 다행히 이것은 후추맛은 강하지 않았지만 기름지고 찝지름한
                                                맛이였다.             기스면 - 아무리 코스의 마지막에 조금 내오는 식사라고 하지만 닭가슴살도 거의 없었고,
                        이전의 음식들이 자극적인 맛이 강하고 후추맛이 강했던것과는 다르게 이건 국물이 
                        닭육수라고 하기엔 민망할 정도로 밍밍하고 옅었으며 기스면이라고 보기보단 꼭
                        계란탕에 면을 말아먹는 느낌을 준 성의 없어보였던 기스면이였다.
                        차라리 자장면을 먹는 편이 나았을려나?
            후식 - 커피는 흐릿해 이것이 커피인지 싶을 정도로 옅었고, 과일의 경우 메론은 싱겁고
                      사과와 귤은 시었다.

장모님 생신을 맞이하여 가족모임을 갖고자 온가족이 방문하여 梅 코스 (1인당 35,000원 부가세 별도.)를
주문했다.
하지만 가격대비 음식의 맛은, 무슨 후추랑 원수진 일이 있는지 전체적으로 후추를 과하게 사용해 그로
인해 후추맛이 음식의 맛을 느끼는 것을 방해했으며 다분히 개인적인 생각이지만 매우 심하게 떨어지는
편이라 생각되었고 35,000원의 가치는 하지 못하는듯 했다.
물론 먹어본 코스가 梅 코스 한가지 뿐이지어서 다른 코스 요리를 뭐라 하기엔 무리가 있을지 모르겠지만
개인적으로 梅코스는 추천하고 싶지 않으며 梅 코스에 나온 음식들로만 본다면 간단히 자장면 한그릇을
먹으면 모를까? 그다지 추천하고 싶지 않은 가게였다.

                      테이블마다 설치된 반찬통. 열면..
                      이렇게 단무지와 김치가 담겨있다.
           면은 웨이브면이고 색은 함수가 많이 들어갔는지 진한 노란색을 띄고 있다.
           쫄깃함은 안내문의 쫄깃함이 특징이라는 내용과 달리 그다지 쫄깃하지 않았고 - 지금까지
           다녀본 라멘 가게의 수는 많지 않지만 그나마 다녀본 다른 라멘 가게들의 면보단 뚝뚝 잘
           끊기는 편이며 잘 치댄 칼국수의 쫄깃함보다도 못한 면이였다. - 굵기는 중간 정도의 굵기로 
           일반적인 우동 면보다 약간 가늘다.
           살짝만 데쳐야 할 숙주를 푹 익혀 숙주나물을 만들어 내와 숙주 특유의 아사삭거린 느낌이
           사라져버렸다. 그것도 하나의 즐거움인데…….
            아마도 목살로 만든 차슈인듯한데, 간도 제대로 배지않았고 싱거웠으며 풍미도 없었고
            뻑뻑한 것이 정말 맛 없는 차슈였다.
            아무리 라멘 전문점이라 하지만 차슈 만드는 것에 좀더 신경쓰고 노력해야할듯 했다.
           소유라멘 - 소유라멘을 좋아하지만 소유라멘을 하는 라멘집이 보기보다 많지않아 먹을
                           기회가 적었던 아내가 메뉴를 보고 반가워하며 주문하였던 소유라멘.
                           하지만, 국물맛은 기대했던 것과 달리 우동국물 3배 농축액을 쓴듯한 맛으로
                           조미료 맛이 강했고 매우 짜서 면과 국물을 좋아하는 아내가 웬만하면 다 먹는
                           편인데 다 먹지도 못하고 오랫만에 남기는 일이 발생했다.
                           고명은 채썬 파, 계란, 멘마, 차슈, 김.
            미소라멘 - 두툼한 도기에 담겨 내왔는데, 보온성이 뛰어난 덕에 국물의 온도가 다 먹을
                            때까지 식지않고 따끈했다. 국물맛은 다른 곳의 미소라멘 국물보다 된장의
                            단맛이 적었고 따뜻함이 오래가는 덕인지 몰라도 소유라멘과는 달리 짠맛이
                            강하게 와닿지는 않았지만 왠지 라멘을 다 먹고난 후엔 뒷맛에 조미료맛이
                            강하게 감돌았다. 고명은 미역, 숙주, 채썬 파, 계란, 차슈, 멘마.

            심플한 감빛 포렴.             깨갈이와 간장
            이것의 단점은 먼저 사용한 사람이 지저분하게 사용하였을 경우 다음에 사용할 사람은
            참으로 난감하고, 또 갈변한 마늘도 같이 쓸 확률도 높다는 것.
                      교자 -  노릇노릇함을 넘어 조금 탓다.
                                그리고, 개인적인 취향이지만 만두피의 두께는 야끼교자라고
                                생각해줘도 두꺼운편이며 만두피의 탄력은 떨어져 쫄깃한 느낌은 
                                약하다. 만두속은 평범하니 개성없는 맛으로 속거리의 간은 담백하기
                                보단 조금 짰고 가격대비로 생각해도 별로였다.
            처와 함께 처가에 들렸다 오는 길에 들리게 된 우마이도.
            돈고츠라면 한가지만 판매하던데 여지껏 가본 몇몇곳보단 가늘고 단단한편인 면을 사용하며,
            식감은 꼭 덜 풀어진 사발면 면의 느낌과 비슷했다. 
            하지만, 라면의 양이 적어 두젓가락 집어 먹으니…… 없다！ 쩝…….
            라면 육수는 진한편이며 마유의 맛과 잘 어울어지긴 했지만 개인적으로 조금 짰게느껴졌으며
            - 만두 경우도 그렇고 전체적으로 이곳의 간이 짠듯하다. - 또한 서비스된 라면에 편차가 있는지
            - 아니면 일하는 직원이 제대로 안했는지 - 처의 라면의 경우 짠편인 육수가 더 짜서 - 혹시나
            해서 먹어봤는데 정말 처의 것이 더 짰다. -  물만 많이 마셨다.
            일을 하려면 제대로 할것이지…….
            아지다마는 괜찮은 편이였으나 간도 덜 배어 간장의 풍미가 조금 겉돌고 어색했으며, 삼겹살을
            사용한 차슈는 3장 들어있긴했으나 크기가 작아 아쉬웠고, 삼겹살을 조린 차슈라서인지 삼겹살
            비계 특유의 멀컹거림은 개인적으로 조금 거부감을 갖게 했다.
            또한 차슈의 간 역시 아지다마와 마찬가지로 맛은 나쁘진 않았으나 조금 덜 배어있어 차슈만의
            풍미를 느끼기엔 다소 아쉬웠다.
            라면의 양이 적어 면을 추가했다. 
            원래 면 종류를 좋아하고 많이 먹는편이라지만, 그렇게 생각해도 전체적으로 이곳은 양에
            대해선 조금 인색한듯하다. 또한, 메니저인지 사장인지 하는 분 빼고는 일하는 사람들의
            손님에 대한 서비스마인드는 상당히 부족했다.