포보 성균관대점

            매운 쇠고기 세트 - 각 세트메뉴의 차이는 다른 것은 다 똑같고, 곁들여 
                                   나오는 국수의 종류만 바뀌는 것이 다를 뿐이었다.

            매운 쇠고기 쌀국수 - 육수에서 레몬의 신맛만 좀 강할 뿐 맵지 않았으나,
                                      테이블에 놓여있던 칠리소스 매운맛을 넣었을 땐 조금
                                      매운 맛이 감돌았다.

            냉 모밀 - 냉 모밀 세트에 결 들여 나온 냉 모밀 국수인데, 짜진 않았으나
                      단맛이 좀 강했고 - 다른 시판용 냉 모밀 육수와 비교해 먹을 만은
                      했다 - 면은 좀 오래 삶아진 듯한 느낌이었으며, 생각처럼 시원하진
                      않았다.

            쇠고기 세트

            쇠고기 쌀국수 - 국수의 양은 많은 편이였으나 육수의 맛은 매운 쇠고기
                               쌀국수 육수보다 레몬 신맛은 약했지만 그래도 이것 역시
                               신맛이 강했고 고수 맛도 좀 강한 편이었으며 농도는 흐릿
                               했고 기본 간은 약한 편으로 테이블에 놓여있던 해선장을
                               추가로 넣었을 땐 그나마 먹을만했다.

            참깨 드레싱 종류를 사용한듯했는데 조금 단듯한 맛에 약간의 텁텁함을
         주었으며 청경채가 다소 센 느낌이 들었다. 개인적으론 상큼한 맛의 드레싱
         종류를 사용했으면 좋았을법했다.

            돈가스는 빵가루를 미리 묻혀 냉장고에 보관해놨다가 튀겨낸 듯했는데 냉장고
          에서 냉기를 먹어 입혀진 빵가루의 씹는 느낌이 바삭하기보다는 퍼석했다.
          그리고 고기는 아마도 암퇘지인듯했는데 - 오른쪽 투명한 부분은 등심의 상단부에
          있는 지방층(?)으로 등심을 손질할 때 제거하는 업소도 있는가 하면, 또 지방의
          고소함을 느낄 수 있다며 제거하지 않는 업소도 있는데 개인적인 경험상으로는 저
          정도의 양으로 고소함을 느끼긴 힘들다. - 일부 기본적인 손질은 한듯했지만, 심줄
          제거 같은 세세한 작업은 안 되어 있는 듯했으며 밑간 역시 냄새를 제거하기 위해
          후추는 뿌린듯했지만 역시 안 되어 있기는 여타 업소와 별다를 바 없었다.
          하지만 개인적인 생각으론 대학로 인근 다른 돈가스집들과 비교해 이곳의 손질
          상태나 빵가루 상태 모두 빠지는 편은 아니며 경우에 따라선 이곳이 더 나은 편이라
          생각되었다.

            이곳 돈가스에서 가장 흠이라 생각되는 점은 이 소스가 아닐까 싶다.
          단맛은 거의 없고 신맛만 강했으며 섞어 먹으라고 곁들여 놓은 겨자는 맛의
          변화를 주기엔 양이 조금 적은듯했다.

            스프링롤 - 스프링롤은 파인애플 단맛만 강하게 느껴졌고 전체적인 먹는 느낌은
                        뻑뻑한 느낌이 강했으며, 땅콩소스는 고소한 맛은 거의 찾아볼 수
                        없었으며 조금 기름진 느낌을 지울 수 없었다. 
                        그리고 샐러드 위에 올려진 칠리소스는 스위트 칠리소스였는데 단맛만
                        강했고 스프링롤의 전체적인 맛을 표현하자면 건들큰한 맛으로 개인적인
                        생각으로는 이곳에서 가장 실망스러운 음식이었다.

베트남 쌀국수 전문점이라고 표시되어 있지만, 여타 베트남 쌀국수 전문점과 비교하고 또
가격이 저렴한점을 고려한다고 해도 육수부터 곁들임 채소, 국수 등 모든 점에서 베트남
쌀국수 전문점이라 하기에는 전체적으로 무리가 있는 곳이었으며, 오히려 돈가스집에서
레토르트 쌀국수를 파는 가게라고 보는 편이 나을듯한 그런 가게였다.